دارویی شیرین به نام خرما
دارویی شیرین به نام خرما
خرما میوه ای بسیار قدیمی است. این میوه ی پُر خاصیت برای مردم كشورهای اروپایی و آمریكایی تا حدی ناآشناست و آن را فقط در كیك و شیرینی مصرف می كنند، ولی در خاورمیانه و به خصوص در كشورهای عربی به عنوان یك غذای اصلی به كار می رود.
خرما را به طور معمول در دسته میوه ها قرار می دهند، چرا كه در میان تمامی آن ها، از نظر میزان انرژی بی نظیرترین است. از خرما به عنوان یك میوه انرژی زا نام برده می شود، به طوری كه 100گرم آن، حاوی 160 كالری انرژی می باشد. در حالی كه هیچ كدام از میوه ها در این حجم، این میزان انرژی را تولید نمی كنند، علاوه بر این كه ممكن است از خرما هم گران تر باشند.
از طرفی خرما منبع خوبی از آهن می باشد، در 100 گرم خرمای تازه حدود 1/3 میلی گرم آهن وجود دارد كه با میزان آهن موجود در مرغ و ماهی قابل مقایسه است. البته در بین میوه ها: انگور، توت، خربزه، زالزالك و همچنین نارگیل هم از نظر داشتن آهن، غنی و خوب می باشند.
خرما همچنین مانند سایر میوه ها، فیبر نسبتا بالایی دارد كه در رفع یبوست می تواند مفید واقع شود و از نظر انواع ویتامین ها مشابه سایر میوه ها می باشد و فرق چندانی ندارد. در واقع مزیت عمده خرما همین خاصیت انرژی زایی آن می باشد؛ یعنی در یك حجم كم، شما می توانید انرژی زیادی به دست آورید: مثلاً انرژی موجود در 100 گرم خرما معادل انرژی موجود در 1000 گرم خیار، یا 500 گرم هلو یا سیب یا گلابی، یا 200 گرم انگور می باشد.
از نظر اقتصادی نیز خرید خرما، مقرون به صرفه تر از بسیاری میوه های دیگر است كه فقط اسم و رسمی به دست آورده اند و تشریفاتی می باشند؛ مثلا آناناس كه با قیمت خیلی گران فروخته می شود، هیچ مزیتی نسبت به سایر میوه ها ندارد و تركیبات آن مثل سایر میوه های معمول در بازار است. البته ما باید از غذاها و میوه های متنوعی استفاده كنیم و اصولاً فقط مصرف یك نوع میوه یا غذا، باعث عدم تعادل روانی در انسان می شود.
این نكته هم حائز اهمیت است كه میوه های شیرین و با كالری بالا مانند خرما، برای افرد چاق یا كسانی كه بیماری دیابت دارند، باید با احتیاط مصرف شوند.
فواید خرما:
پژوهش های جدید، فواید قرار دادن خرما در برنامه غذایی روزانه را تایید می كنند. اصولا مصرف یك رژیم غذایی مناسب كه شامل انواع میوه و سبزی باشد، به عنوان راهی برای كاهش خطر ابتلا به بیماری هایی نظیر سرطان شناخته شده است. مصرف خرما، روش شناخته شده ای برای درمان سرطان و سایر بیماری های عفونی است.
خرما می تواند با مهار رادیكال های آزاد، از تخریب مولكولی ناشی از این رادیكال ها جلوگیری كند. به نظر می رسد علت ابتلای بسیار كم ساكنان شبه جزیره عربستان در زمان های قبل به بیماری هایی نظیر: تصلب شرایین، مرض قند و سرطان كه تصور می شود ناشی از رادیكال های آزاد هستند، مصرف فراوان خرما باشد.
تركییبات موجود در خرما، قادر به نابودی كامل رادیكال های سوپراكسیدانت است. این رادیكال ها كه اصلی ترین رادیكال های آزاد در بیشتر سیستم های زیستی هستند، می توانند در بدن به گونه های فعالی، نظیر رادیكال هیدروكسیل، پروكسیل و الكوكسیل تبدیل شوند. شیره خرما حتی رادیكال های هیدروكسیل را نیز نابود می كند.
مصرف خرما یك درمان مناسب برای رفع عارضه "خستگی مزمن" و "كم خونی" به شمار می آید. انواع متنوع خرمای خشك شده غنی از آهن می باشد. به علاوه، تمام انواع آن دارای حجم زیادی فیبر بوده و یك منبع غذایی از نظر پتاسیم به حساب می آیند.
خوردن 10 عدد خرمای بدون هسته به وزن 80 گرم، 10 درصد از نیاز بدن به ویتامین نیاسین(B3) و 5 درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین های B1 و B2 را تامین می كند. نیاسین برطرف كننده مشكلات گوارشی، روانی و پوستی است. ویتامین های B1 و B2 نیز در حفظ سلامت اعصاب و دستگاه گوارش نقش دارند.
مصرف خرما در حفظ سلامت دستگاه عصبی، جلوگیری از شب كوری و تنش های عصبی موثر است.
مطالعات جدید پزشكی نشان می دهد، خرما همچنین در ایجاد اشتها، سلامت دهان و لب ها نقش دارد و به عنوان تمیز كننده كبد و كلیه ها به شمار می رود.
خرما علاوه بر داشتن خاصیت ضد سرفه و ضد التهاب مجاری تنفسی، خلط آور نیز می باشد.
محققان توصیه می كنند: زنان بعد از زایمان خرما بخورند.
خرما همچنین دستگاه گوارش را تقویت می كند.
جوشانده هسته خرما برای دفع سنگ كلیه و بیماری های مثانه مفید است. خرما دارای چند تركیب دارویی است كه یكی از آن ها شبیه كورتن است كه برای درمان كلیه، التهاب و امراض عفونی موثر است.
مالیدن كوبیده گل خرما به دندان، باعث تقویت لثه می شود و از "پیوره" و "چرك خون" جلوگیری می كند و برای تقویت معده مفید است و عرق آن كه مانند گلاب گرفته می شود، پیچش معده را تسكین می دهد.
برای خواب راحت تر و آرامش بیشتر، شام را حدود ساعت 7 بعد از ظهر خورده و قبل از خواب دو عدد خرما و یك لیوان شیر ولرم میل كنید.
با خرما افطار كنید
نبی گرامی اسلام(ص)، خرما و كشمش را برای افطار انتخاب می كردند.
میوه ها را باید تازه خورد، خرما در فصل خود تازه است و در غیر فصلش نیز كهنگی بر آن اثری نمی گذارد. كشمش هر چه كهنه تر شود اسیدالكل های موجود در آن به شیرینی تبدیل می شود و برای افطار بهتر است. بنابراین افطار با این دو (برای همیشه) یك نوع تازه خوری محسوب می شود.
خرما و كشمش، قند خون را به سرعت تامین می كنند. بدن مواد قندی را زودتر از پروتئین می سوزاند، بنابراین روزه دار از انرژی حاصل از قند خرما و كشمش، نسبت به سایر مواد غذایی وارد شده به بدن، زودتر بهره مند می شود.
منبع:تبیان