گوشت بوقلمون

______

در صورتی که می خواهید دچار بیماری های سرطان سینه، پروستات، آرتروز، افسردگی و اعصاب نشوید و اسید اوریک، اوره و چربی خون شما بالا نرود گوشت بوقلمون را جایگزین تمامی گوشت های مصرفی خانواده بنمایید.

1. طبق آزمایشات انجام شده فسفر موجود در بوقلمون چهار برابر میگو می باشد که یک غذای دریایی است همچنین بهتر است که بدانید 80% عامل تشکیل کلسیم در استخوان های بدن فسفر می باشد و میزان فسفر در بوقلمون 238mg/100g می باشد.

2. پروتئین موجود در بوقلمون 81/28 بیشتر از هر گوشتی است؟

3. آیا می دانستید بوقلمون فاقد اوره و اسید اوریک نسبت به گوشت های دیگر است که طبق تحقیقات انجام شده اسید اوریک یکی از عوامل سکته مغزی می باشد؟

4. آیا می دانستید گوشت بوقلمون به علت عدم وجود چربی میان بافتی حجم گوشت در هنگام پخت بعکس گوشت مرغ گوساله/ گوسفند و ... کم نمی شودو در نهایت مرغ بعد از پختن 55%، گوشت 60% و بوقلمون 85% گوشت پخته به دست می آید؟

5. آیا می دانستید بوقلمون دارای انواع ویتامین B از جمله B1/B3/B6/B12 به میزان 7.7mg/100gr است و برای جلوگیری از افسردگی و بیماری MS و از بین بردن کم خونی مؤثر است.

6. آیا می دانستید در بوقلمون مقدار زیادی امگا 3 وجود دارد که باعث باز شدن مجاری عروق بدن و پائین آورنده کلسترول می شود و از مزمن شدن بیماری ها جلوگیری می کند.

7. آیا می دانستید اسیدهای آمینه ای به نام تریپتوفان 35mg/100g می باشد که در بدن تبدیل به پروتئین می شود که عامل شادابی است. اسیدهای آمینه در مرمت سلول های ماهیچه ای و اندام بدن، ناخن، پوست، مو و غدد ترشحی نقش بسیار بسزایی دارد و برای ورزشکاران بسیار مفید می باشد.

8. در بوقلمون کلسیم 98mg/100g و برای کلیه افراد بخصوص خانم ها بسیار مفید است و همچنین کلسیم باعث کاهش کلسترول و فشار خون می شود؟

9. آیا می دانستید که چربی و کلسترول موجود در بوقلمون کمترین چربی و کلسترول نسبت به گوشت گوساله/ گوسفند مرغ و سایر گوشت هاست یعنی تا دیگر گوشت هاست.

10. آیا می دانستید پتاسیم موجود در بوقلمون 935mg/100g بیشترین پتاسیم در تمام گوشتهاست؟

پتاسیم ضد سرطان است و برای جلوگیری از سرطان سینه در خانم ها بسیار مؤثر بوده همچنین در ساختمان قلب و ماهیچه ها و خون نقش مهمی دارد، وجود آن عامل مهمی برای بسته نشدن سرخرگها و مشکلات وریدی است همچنین پتاسیم در کاهش کلسترول نقش مهمی دارد.

پادرد عمدتاً نتیجه کمبود پتاسیم و منیزم بدن، اسپاسم ماهیچه انسداد و تنگ شدن سرخرگ، مشکلات وریدی تأثیر سوء دیابت روی عضلات، اعصاب پا، رگ گرفتگی و ... تورم مفاصل است.

11. آیا می دانستید 45mg/100g سلنیوم در بوقلمون چه اهمیتی دارد؟
> سلنیوم همراه با کلسیم، پتاسیم و ویتامین B6-C-D و روی که همگی در گوشت بوقلمون است ضد کلیه سرطان ها بخصوص سرطان پروستات و سینه می باشد. سلنیوم تنظیم متابولیسم را به عهده دارد و برای از بین بردن سلول های غیر نرمال مؤثر بوده و اگر گوشت بوقلمون با قارچ و گوجه فرنگی میل شود خاصیت ضد سرطانی آن افزایش پیدا می کند.

12. آیا می دانستید میزان سدیم 33mg/100g در گوشت بوقلمون می باشد از بیماری های قلبی جلوگیری می کند و باعث تنظیم فشار خون می شود و همچنین سدیم عامل جذب کلسیم و فسفر در بدن می باشد؟

13. آیا می دانستید روی در بوقلمون 63mg/100g بوده و روی باعث رشد خردسالان می شود ضد سرماخوردگی است و به ساختن DNA و هورمون مردانه در بدن کمک می کند و همچنین روی باعث تنظیم سن بلوغ در افراد می شود.

14. و بالاخره آیا می دانستید بوقلمون دارای ماده ای به نام COQ 10 (اکسیر جوانی) می باشد که برای جلوگیری از پیری زودرس مفید است.

پس بی جهت نیست طبق تحقیقات دانشگاه کالیفرنیا گوشت بوقلمون گوشت معجزه گر حتی بهتر از ماهی معرفی شده است.

با تشکر از آقای Omid Bafti

 — ‏با ‏‏‎Gina Tabrizi II‎‏ و ‏‎Gin Tabrizi‎‏‏‏

استفاده از لیموترش

استفاده از لیموترش از دیرباز به دلیل خواص دارویی، درمانی و ضدعفونی کنندگی همواره مورد توصیه بوده است.
لیموترش به علت داشتن خواص اسیدی ضدعفونی کننده قوی است.از این رو توصیه می‌شود در مسافرتهایی که به سلامت آب آشامیدنی مشکوک هستید از چند قطره لیمو ترش استفاده کنید تا آب کاملا استرلیزه شود.

کاربردی‌ترین اثر لیموترش به شکل مخلوطی از آب و مقداری عسل است که برای لاغری مورد استفاده قرار می‌گیرد که البته باید صبح‌ها به صورت ناشتا استفاده شود.

براساس مطالعات انجام شده برای تهیه کلسیم طبیعی، یک تخم مرغ را تمیز شسته و در یک لیوان بگذارید و روی آن آب لیمو ترش بریزید و پس از نگهداری آن در محلی خنک به مدت دو الی سه ساعت تخم مرغ را در می‌آوریم و آب لیموی باقیمانده را که دارای مقدار زیادی کلسیم است می‌توانیم روی سالاد اضافه کرده و یا با عسل شیرین کرده و بنوشیم.

به گفته پزشکان، بهترین اثر درمانی لیموترش به شکل قرقره در درمان گلودرد است. همچنین برای گرفتگی بینی و زکام کافی است چند قطره آب لیمو را با یک قاشق چایخوری آب مخلوط کرده و در بینی بچکانید.از دیگر اثرات لیمو دفع کردن سنگ کلیه است و برای قطع خونریزی بینی هم استفاده دارد.

یکی دیگر از کاربردهای لیموترش استفاده از آن برای رفع لکه و جوش صورت است، کافیست برای درمان، آب لیمو و نمک را مخلوط کرده و محلول را با پنبه روی صورت استفاده کنید.همچنین آب این میوه به همراه گلیسیرین بهترین دارو برای نرمی و صافی پوست دست است.

کارشناسان طب سنتی توصیه می‌کنند در زمستان برای جلوگیری از سرماخوردگی دستهای خود را با آب لیمو ماساژ دهید.

 

آنچه در دهان می‌گذارید، می‌تواند سبب بالارفتن یا پایین آمدن قندخونتان شود.

اگر خدای ناکرده به دیابت مبتلا هستید و یا حتی نزدیکانتان از این بیماری رنج می برند، جالب است بدانید آنچه در دهان می‌گذارید، می‌تواند سبب بالارفتن یا پایین آمدن قندخونتان شود.

در ادامه ایمیل بیست نوع ماده غذایی را به شما معرفی می‌كنیم كه می‌تواند جلوی بالارفتن قندخونتان را بگیرد.
 
سیب
اكثر متخصصان تغذیه توصیه می‌كنند حتما در رژیم غذایی خود سیب را بگنجانید زیرا سیب كالری بسیار پایینی دارد و فیبر آن بسیار بالاست و جلوی گرسنگی را می‌گیرد. سیب همچنین دشمن كلسترول بد است و میزان قندخون را كاهش می‌دهد.

آووكادو
آووكادو میوه غنی از اسیدهای چرب مونوی غیراشباع است كه سبب كند شدن هضم و پیشگیری از افزایش قندخون بعد از صرف غذا می‌شود.

جو
می‌توانید جو را جایگزین برنج سفید كنید تا میزان قندخونتان بعد از صرف غذا حدود 70 درصد كاهش یابد و تا ساعت‌ها ثابت بماند. فیبرهای حلال جو هضم را كند كرده و سبب جذب تدریجی قند می‌شود.

سبزیجات
فیبر حلال تمامی سبزیجات می‌تواند قندخون بالا را مهار كند. در ضمن سبزیجات غنی از پروتئین هستند و به راحتی می‌توان آنها را جایگزین گوشت قرمز كرد.

گوشت گاو
می‌توانید قسمت‌های كم چرب گوشت گاو را انتخاب كنید و یك‌چهارم بشقاب‌تان را در هر وعده غذایی به آن اختصاص دهید. رساندن به اندازه پروتئین به بدن باعث می‌شود مدت طولانی‌تری سیر بمانید و در صورت لاغر شدن حجم بافت ماهیچه‌ای‌تان كاهش نیابد. در ضمن مصرف پروتئین به افزایش متابولیسم كمك می‌كند.

میوه‌های گوشت‌دار
انواع میوه‌های گوشتی حاوی یك یا چند دانه كه به رنگ‌های قرمز یا بنفش در آن موجود است مانند انواع انگور حاوی تركیبی طبیعی به نام آنتوسیانین هستند. محققان می‌گویند این دانه‌های رنگی می‌تواند سبب كاهش قندخون شده و در عین حال محرك تولید انسولین در بدن باشند.

بروكلی
بروكلی غنی از كروم بوده كه در درازمدت نقشی اساسی و مهم برای تنظیم قندخون دارد.

هویج
هویج یكی از منابع طبیعی غنی از بتاكاروتن است كه می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را كاهش داده و قندخون را تنظیم كند.

گوشت مرغ
گوشت سینه مرغ در مقایسه با ران یا سایر قسمت‌ها چربی كمتری دارد. توصیه ما به شما این است كه در هر شرایطی به هیچ عنوان پوست مرغ را به خاطر چربی بالایی كه دارد نخورید.

تخم مرغ
مطمئن باشید خوردن یك یا دو عدد تخم‌مرغ در روز كلسترول خونتان را بالا نمی‌برد و در عوض ساعت‌ها شما را سیر نگه می‌دارد.

ماهی
یكی از دلایل فوت مبتلایان به دیابت ابتلا به ناراحتی‌های قلبی عروقی است. مصرف یك یا دو بار ماهی در هفته می‌تواند این احتمال را حداقل 40 درصد كاهش دهد. از سوی دیگر اسیدهای چرب موجود در ماهی احتمال ابتلا به دیابت، مقاومت در برابر انسولین و التهاب را كه از جمله فاكتورهای اصلی ابتلا به ناراحتی‌های قلبی عروقی است كاهش می‌دهد.

دانه كتان
دانه‌های كتان غنی از پروتئین، فیبر، چربی‌های خوب از نوعی كه در ماهی موجود است و منیزیم است. این مواد قندخون را تنظیم كرده و به سلول‌ها در جذب انسولین كمك می‌كنند.

شیر و ماست
اینها مواد غذایی غنی از پروتئین و كلسیم هستند و می‌توانند به كاهش وزن كمك كنند. از سوی دیگر این مواد مقاومت در برابر انسولین را از بین می‌برند.

گردو
گردو حاوی مقادیر بالایی فیبر و پروتئین بوده و سوخت كندی دارد كه به تدریج به قند تبدیل می‌شود. از سوی دیگر غنی از چربی‌های مونوی غیراشباع است كه برای سلامت مفیدند.

دانه‌ها تمامی انواع دانه‌ها
غنی از چربی‌های خوب، پروتئین و فیبر هستند كه می‌توانند قندخون را پایین نگه داشته و از ابتلا به ناراحتی‌های قلبی عروقی پیشگیری كنند. در ضمن این مواد منبع طبیعی استرول است كه چربی خون را كاهش می‌دهد.

جوی دو سر
جوی دوسر حاوی فیبرهای حلالی است كه در آب محلول بوده و یك خمیر را تشكیل می‌دهد. مصرف آن باعث می‌شود بین آنزیم‌های هضم‌كننده در معده و مولكول‌های آمیدون غذا در یك سد چسبناك به وجود بیاید. در نتیجه دستگاه گوارش مدت طولانی‌تری غذا را در خود نگه داشته و قندها به تدریج وارد خون می‌شوند.

روغن زیتون
روغن زیتون طلای مایع نامیده می‌شود زیرا حاوی تركیبات ضدالتهابی و قوی است كه محققان آن را با آسپیرین مقایسه می‌كنند. افرادی كه رژیم مدیترانه‌ای دارند و روغن زیتون، میوه و سبزیجات، غلات و گوشت كم‌چرب می‌خورند كمتر به دیابت و ناراحتی‌های قلبی و عروقی دچار می‌شوند. هر دوی این بیماری‌ها در پی التهاب در بدن به وجود می‌آیند. برخلاف كره، چربی خوب روغن زیتون سبب افزایش مقاومت بدن در برابر انسولین نشده و حتی این مقاومت را كاهش می‌دهد. روغن زیتون همچنین كندكننده هضم غذا و واردشدن تدریجی قند به خون است.

كره بادام زمینی
تحقیقات اخیر نشان داده است مصرف كره بادام زمینی می‌تواند اشتها را كور كرده و سبب سیری بیشتر فرد در مقایسه با زمانی شود كه مواد قندی كم فیبر مصرف می‌كند. در ضمن كره بادام زمینی غنی از چربی‌های مونوی غیراشباع است كه می‌تواند قندخون را تنظیم كند.

نان سبوس‌دار
مصرف زیاد نان سفید می‌تواند حساسیت بدن به انسولین را كاهش داده و سبب افزایش قندخون شود در صورتی كه نان سبوس‌دار دقیقا برعكس عمل می‌كند.

سیب‌زمینی شیرین
یك سیب‌زمینی شیرین كه در اجاق كبابی شده 30 درصد كمتر از سیب‌زمینی معمولی قندخون را افزایش می‌دهد زیرا حاوی فیبر بالا و ریزمغذی‌هایی است كه 40 درصد آنها از نوع حلال بوده و سبب كاهش كلسترول و كندی هضم غذا می‌شوند. در ضمن سیب‌زمینی شیرین غنی از كاروتنویید و رنگ‌دانه‌های زرد و نارنجی است كه به ارگانیسم‌ها اجازه عكس‌العمل در برابر انسولین را می‌دهد. سیب‌زمینی شیرین همچنین غنی از اسید كوروژنیك است. این تركیب گیاهی طبیعی می‌تواند به كاهش مقاومت در برابر انسولین كمك كند.

آلبالو درمان بیخوابی

آلبالو درمان بیخوابی
_______________
آلبالو به درمان بي خوابي کمک کرده و مصرف آن خواب آرامي را به همراه خواهد داشت.

اين ميوه خوشمزه حاوي مقادير قابل ملاحظه‌اي ملاتونين است. ملاتونين ماده اي است که در مغز سنتز مي شود، در فرآيند خواب و بيداري نقش مهمي ايفا مي کند و براي داشتن يک خواب آرام و طبيعي ضروري است.
...
خوردن نصف ليوان آلبالو ميزان ترشح ملاتونين را افزايش داده و بنابراين الگوي خواب طبيعي را بهبود مي‌بخشد.

اين ميوه علاوه بر بهبود خواب، به دليل دارا بودن ويتامين ها، مواد معدني و فيتوکميکال هاي متعدد نقش مهمي در حفظ سلامت و پيشگيري از بيماري هاي مختلف ايفا مي کند.


با تشکر از آقای بابک فرد ابراهیم نیا

 

نبايد بعد از غذا

ناشتايي با ميوه 

نبايد بعد از غذاهايي كه حاوي گوشت هستند، ميوه مصرف كرد.
ميوه‌هاي ترش را با شير، گردو و بادام نخوريد.
انجير و سير را با هم نخوريد.
خربزه را با عسل نخوريد. اين مواد خاصيت راديواكتيوي دارند. اگر بيماري كهنه در بدن وجود داشته باشد، خود را نشان مي‌دهد و اين اعتقاد نادرست است كه دچار مرك مي‌شويد.
ليمو با گوجه‌فرنگي ناسازگار است، زيرا هر دو خاصيت اسيدي دارند و باعث افت دهان مي‌شوند.
پرتقال با مواد چربي و گوشت و ماهي، سركه، سبزي، و ترشي‌ها و روغن نباتي ناسازگار است.
خربزه، طالبي و هندوانه بايد تنها خورده شوند زيرا با ساير غذاها ايجاد گرفتگي مي‌كنند و ممكن است مانع جذب غذاها به وسيله روده شوند.
هر ميوه را بهتر است در فصلش مصرف كنيد. ميوه‌ها منبع املاح معدني و ويتامين‌ها هستند.
جوشانده برگ درخت مركبات، در شستشو و التيام زخم‌ها بسيار نافذ است. نامناسب‌ترين زمان مصرف آب ميوه‌ها و مايعات هنگام غذاخوردن است.
بهترين زمان نوشيدن آب نيم ساعت قبل و دو نیم ساعت بعد از غذا است.
آب ميوه‌ها را نيز هنگام خالي بودن معده يا عصر و يا در فواصل بين وعده‌هاي غذايي ميل كنيد. مصرف روزانه يك ليوان آب ميوه در افزايش سلامت بدن مفيد است.
ميوه را با شكم خالي ميل كنيد هر گونه مخلوط كردن آن با مواد ديگر بخصوص غذاهاي گوشتي خطرناك است و باعث تخمير مواد در دستگاه گوارش و نفخ مي‌شود. حاصل اين تخمير و نفخ كه در اثر قند ميوه بوجود مي‌آيد باعث تشديد ضربان قلب و فشار ديافراگم و گستردگي دستگاه گوارش مي‌شود و در اين حالت دستگاه گوارش به يك كارخانه الكل سازي كوچك تبديل مي‌شود، گاز كربنيك حاصل از تخمير مواد در دستگاه گوارش، به قلب فشار مي‌آورد و باعث نابودي سلول‌هاي آن مي‌شود. اين بيشترين عامل بيماري قلبي است، هرگز نبايد ميوه‌اي را كه زمان هضمش كوتاه است بعد از غذاهاي دير هضم خورد، زيرا زمان گذر ميوه از معده به تأخير مي‌افتد و باعث تخمير مواد در معده و نفخ مي‌شود. بهترين موقع ميوه خوردن صبح است، زيرا از ساعت چهار بامداد به بعد جريان دفع شروع مي‌شود و نبايد با مصرف غذاهاي دير هضم مانع اين جريان شويم.
بهترين كمك كننده هضم غذا، ميوه‌هاي آبدار است.
تمام صبح را با ميوه بگذرانيد و هر وقت گرسنه شديد، فقط به سراغ ميوه برويد.
آب هر ميوه‌اي را كه دوست داريد بگيريد و جرعه جرعه بنوشيد، اما از مصرف آب ميوه‌هاي بيرون كه داراي مواد شيميايي نگه دارنده هستند پرهیز کنید.
توجه داشته باشيد اب ميوه را بايد فورا" بنوشيد و گرنه در مجاورت با هوا اكسيده و سمي مي‌شود.
همچنين اگر دندان‌هايتان وضعيت خوبي ندارند، مي‌توانيد ميوه‌ها را در دستگاه مخلوط كن له كنيد به اين صورت از تمام ميوه و ويتامين‌ها و مواد معدني‌اش استفاده مي‌كنيد.
ميوه سريع هضم مي‌شود، بدن به راحتي بهترين و پرانرژي‌ترين انرژي را دريافت كرده و بلافاصله از اين انرژي براي بيرون راندن ته مانده و آشغال‌هاي مواد ديگر استفاده مي‌كند در اثر همين خاصيت پاك كننده است كه در مدت كمي چربي را آب مي‌كند و بدن حالت طبيعي به خود مي‌گيرد. بايد بدانيم كه فقط قند ميوه‌ها انرژي بدن (گلوكز) و مغز را تأمين مي‌كند نه پروتئين و مواد نشاسته‌اي، چون پروتئين و مواد نشاسته‌اي هيچ كدام نمي‌توانند مستقيما" به بدن يا مغز انرژي برسانند زيرا ابتدا بايد به گلوكز تبديل شوند و بعدا" مورد استفاده‌ي سلول‌ها و بافت‌ها قرار گيرند.
انرژي يعني نيروي حركتي و ما امروزه در اثر روش زندگي مخرب و طاقت فرسا دائما" انرژي از دست مي‌دهيم.تا آنجا كه ممكن است از خوردن چاي، قهوه و كاكائو دوري گزينيد. اينها هضم ميوه را كاملا" فلج مي‌كنند

 

هندوانه

هندوانه میوه ای با پوست ضخیم و اندازه های متفاوت است. رنگ پوست آن زرد و سبز پررنگ است، داخل آن به رنگ قرمز، صورتی و یا سفید دیده می شود، کمی معطر است و در کشورهای گرمسیر در فصل تابستان مصرف بسیار زیادی دارد. صد گرم آن دارای 30 کیلو کالری ، 4/0 گرم پروتئین ، 2/0 گرم چربی، 4/6 گرم قند ، 3/0 گرم فیبر، 1 میلی گرم سدیم، 7 میلی گرم کلسیم ، 100 میلی گرم پتاسیم، 7 میلی گرم ویتامینC و 590 واحد بینالمللی ویتامینA می باشد.

هندوانه خواص بسیاری دارد از آن جمله ضد استفراغ و تهوع است. مخصوصاً برای افرادی که در تابستان دچار گرمازدگی می شوند، نوشیدن آب هندوانه با کمی گلاب می تواند مفید باشد. ضدعفونی کننده بدن و در واقع پاک کننده روده ها بوده است.

درطب سنتی چین پوست هندوانه را خوب می شویند و درجلوی خورشید می گذارند تا خشک شود، سپس ازآن برای مبارزه با بیماری استفاده می کنند ، بدین صورت که 50 گرم پوست هندوانه را درکمی آب می جوشانند و مانند چای آن را می نوشند که چون داری پتاسیم بالاست برای مبتلایان به فشار خون بالا، فشارهای عصبی وهم چنین برای بیماران مبتلا به مرض قند مفید است.

هندوانه با داشتن بیش از90% آب، برای رفع تشنگی بسیار مناسب است. هیچ میوه ای تا این اندازه آب ندارد. چون هنداونه دارای مقدار خیلی کمی سدیم است، آب زیادی از بدن دفع می شود و برای کسانیکه ناراحتی کلیه دارند و افرادی که ادرار غلیظ و زرد رنگ با بوی تند دارند ، بسیارخوب می باشد و حتی با نوشیدن آب هندوانه و آب به مقدار زیاد این مشکل را از بین می برند.

هنداونه به خاطر داشتن ویتامینC و ویتامینA و بتا- کاروتن و لیکوپین ، صدماتی را که در اثر استرس، استعمال دخانیات، سموم محیطی و داروها وارد می شود کاهش می دهد. علاوه بر این ابتلاء به خیلی از امراض دنیای متمدن مثل سفت و سخت شدن دیواره سرخرگ، سرطان (خصوصا سرطان پروستات) و امراض دوران پیری مثل آلزایمر و پارکینسون را کاهش می دهد. علت این امراض رادیکالهای آزاد هستند. ویتامین های هندوانه خطر حمله آنها را به بدن تضعیف می کنند.

از سایر خواص هندانه می توان موارد زیر را نام برد :

1- آب هنداونه به عنوان خنکی برای بیماران مبتلا به تب و بیماریهای عفونی مفید است زیرا عطش و التهاب بیمار را برطرف می کند.

2- هندوانه نرم کننده، ادرارآور و زیاد کننده عرق است، لذا پس از مصرف هندوانه سموم بدن از سه طرف ( ادرار، مدفوع، عرق) دفع می شوند و به زودی شادابی و طراوت مخصوصی به انسان دست می دهد.

3- تخم هندوانه ضد کرم می باشد.

تذکراتی درباره مصرف هندوانه :

1- خوردن هندوانه برای معده و نیروی جنسی اشخاصی که مزاج سرد دارند، زیان آور است.

2- خوردن هندوانه برای اشخاص سرد مزاج تولید درد مفاصل می کند و در این موارد خنثی کننده زیان هندوانه، عسل و قند و امثال آن است.

3- زیاده روی در خوردن هندوانه برای طحال زیان آور است .

4- هندوانه طبیعت سرد دارد

خواص شنبلیله

خواص شنبلیله

شنبلیله، گیاهی است که در جنوب مناطق مدیترانه رشد می کند و در کشورهای یونان، جنوب ایتالیا، شمال آمریکا و هند به وفور مصرف می شود.
این گیاه که در بیشتر موارد دانه ها و برگ های آن در غذاها مورد استفاده قرار می گیرد، خواص دارویی ز...یادی دارد که در این مطلب از «ehow» آورده ایم.
▪ نتایج بررسی ها نشان می دهد مصرف روزی ۵۶ گرم تخم شنبلیله پس از ۲۴ هفته میزان کلسترول خون را حدود ۱۴ درصد و خطر حمله قلبی را بیش از ۲۵ درصد کاهش می دهد.
▪ مصرف روزی یک گرم تخم این گیاه، میزان قندخون در بیماران مبتلا به دیابت ۲ را به طور چشمگیری کاهش می دهد.
▪ برای برطرف کردن آبسه، سوختگی، اگزما و نقرس یک قاشق غذاخوری تخم شنبلیله پودر شده را با کمی آب مخلوط کنید و سپس پارچه تمیز آغشته شده به این مخلوط را روی قسمت آسیب دیده قرار دهید.
▪ تخم شنبلیله حاوی لعاب زیادی است که با ایجاد لایه روی جداره معده و روده التهاب آن را از بین می برد، بنابراین کافی است برای تسکین سوزش سردل یک قاشق مرباخوری تخم شنبلیله را روی غذا بپاشید و یا این که با آب بخورید.
▪ کاهش دهنده کلسترول مضر است.
▪ علاوه بر حفظ سوخت و ساز بدن، مانع یبوست می شود. خون را تصفیه می کند و سموم را از بدن دفع می کند. با از بین بردن خلط باعث تمیزی و تازگی سیستم گوارشی می شود.
▪ حافظه را تقویت می کند.
▪ برای کاهش وزن چند تخم شنبلیله خیس شده در آب را ناشتا بجوید.
▪ ضماد تهیه شده از برگ شنبلیله و آب را به مدت ۲۰ دقیقه روی صورت قرار دهید و سپس با آب ولرم بشویید تا مانع چین و چروک، جوش های سرسیاه، جوش و خشکی پوست شود.
▪ مصرف شنبلیله، زایمان را آسان و شیر مادر را زیاد می کند.
▪ خاصیت ضدسرطانی دارد.
▪ فیبر موجود در آن از بروز بیماری های قلبی و عروقی پیش گیری می کند.
▪ ناراحتی های ایجاد شده در دوران قاعدگی را کاهش می دهد.
▪ علایم یائسگی را کاهش می دهد.
▪ غرغره کردن با آبی که برگ های شنبلیله در آن خیس شده است، زخم دهان را درمان و از آن پیش گیری می کند.
▪ برگ این گیاه غنی از ویتامین C و K است.

 

13 خوراكي 13 راه حل

خوردن میوه با معده خالی ممنوع!

                            

 

مطالعات جدید دانشمندان نشان میدهد خوردن میوه های شیرین به صورت ناشتا باعث ریفلاکس معده می شود.

به گزارش دیساپ به نقل از یاهو هلث؛ میوه اثرات و فواید بسیار زیادی برای بدن دارد ولی خوردن آن گاهی اوقات توصیه نمی شود.
بررسی ها نشان میدهند، هیچ گاه با معده های خالی میوه نخورید زیرا باعث ترشح اسید معده می شود و مشکلات و گوارشی زیادی به وجود می آید.

پزشکان توصیه می‌کنند قبل از خوردن میوه مقداری آب بنوشید حتی کم زیرا کمک می کند تا ویتامین های میوه راحت تر و سریعتر جذب بدن شوند.

خوردن میوه با معده خالی سبب کند شدن عملکرد معده نیز خواهد شد و میزان قند خون را به میزان قابل توجهی بالا خواهد برد پس به کسانی که دیابت دارند توصیه می شود تا هیچ گاه با معده خالی میوه نخورند.

فواید برنج برای سلامتی

فواید برنج برای سلامتی

فواید برنج برای سلامتی شامل تامین انرژی سریع و فوری، فعالیت خوب دستگاه گوارش،

 تثبیت سطح قند خون و فراهم کردن منابع لازم ویتامین B1 برای بدن می‌باشد. سایر فواید آن

 عبارتند از مراقبت‌های پوستی، مقاومت دربرابر مشکلاتی مثل فشارخون بالا، اسهال خونی

 و بیماری‌های قلبی. برنج یکی از عمده‌ترین موادغذایی در اکثر کشورها به شمار می‌رود که

بیش از نیمی از جمعیت جهان را سیر می‌کند.

فواید مختلف برنج را می‌توان در بیش از چهل نوع مختلف آن در سراسر جهان یافت. دو گروه

اصلی آن شامل برنج غلات کامل و برنج سفید است. برنج غلات کامل چندان فراوری

نمی‌شود، درنتیجه ارزش غذایی بسیار بالایی دارد درحالیکه برنج سفید فراوری می‌شود

و ازاینرو سبوس یا پوشش خارجی آن برداشته شده می‌شود و ارزش غذایی پایین‌تری دارد.

برنج همچنین برحسب طول هر دانه دسته‌بندی می‌شود. غذاهای هندی و چینی از

 برنج‌های بسیار بلند استفاده می‌کنند درحالیکه کشورهای غربی از برنج کوتاه یا متوسط در

 غذاهای خود بهره می‌برند.

در زیر به برخی از مهمترین فواید برنج برای سلامتی به اختصار اشاره می‌کنیم:

منبع عالی انرژی: ازآنجاکه برنج سرشار از کربوهیدارات است، می‌توان از آن بعنوان سوخت

 بدن استفاده کرد و به عملکرد طبیعی مغز نیز کمک می‌کند.

فاقد کلسترول: خوردن برنج فقط به این دلیل که فاقد چربی‌های مضر، کلسترول و سدیم

 است، فواید بسیار زیادی برای بدن دارد. برنج می‌تواند بخش مهمی از یک برنامه‌غذایی

متعادل را تشکیل دهد.

سرشار از ویتامین: برنج منبع عالی از ویتامین‌ها و موادمعدنی مثل نیاسین، ویتامین D، کلسیم،

 فیبر، آهن، تیامین و ریبوفلاوین به شمار می‌رود.

نشاسته مقاوم: برنج سرشار از نشاسته مقاومی است که به شکل هضم‌نشده به روده

 می‌رسد و به رشد باکتری‌های مفید برای عملکرد عادی روده‌ها کمک می‌کند.

تنظیم فشارخون: ازآنجاکه برنج مقدار کمی سدیم دارد، برای آنها که از مشکل فشارخون بالا

رنج می‌برند بسیار مفید است.

پیشگیری از سرطان:برنج غلات کامل مثل برنج قهوه‌ای سرشار از فیبر غیرمحلول است

 که می‌تواند از بدن دربرابر برخی سرطان‌ها محافظت کند. دانشمندان بسیاری باور دارند که

چنین فیبرهای غیرمحلولی برای محافظت از بدن دربرابر سلول‌های سرطانی لازمند.

پیشگیری از اسهال خونی: قسمت سبوس برنج دارویی بسیار موثر برای درمان اسهال‌خونی

به شمار می‌رود. سبوس درخت سه ساله برنج حاوی خواص ادرارآور است. چینی‌ها باور

دارند که برنج اشتها را به طور قابل‌ملاحظه‌ای بالا برده و بیماری‌های شکم و گوارش را درمان

می‌کند.

مراقبت پوستی:متخصصین پزشکی می‌گویند از پودر برنج می‌توان برای درمان برخی

بیماری‌های پوستی استفاده کرد. در هند، آب برنج برای پیروان آیورودیک بعنوان پمادی موثر

برای خنک کردن سطح پوست متورم‌شده به حساب می‌آید.

پیشگیری از بیماری آلزایمر:گفته می‌شود که برنج قهوه‌ای حاوی سطح بالایی از موادمغذی

 انتقال‌دهنده عصبی است که می‌تواند از بروز بیماری آلزایمر تا حد زیادی پیشگیری کند.

سلامت قلبی-عروقی: روغن سبوس برنج حاوی خواص آنتی‌اکسیدانه‌ای است که با کاهش

سطح کلسترول در بدن، قدرت قلبی-عروقی را بالا می‌برد.


براساس موسسه تحقیقات برنج در فیلیپین، ارزش غذایی برنج باید بالاتر رود تا به انسان‌ها

 فایده برساند. برنج که یکی از متداول‌ترین غلات مورداستفاده در سراسر جهان است،

 می‌تواند سلامت میلیون‌ها نفر را ارتقا بخشد. با ترکیب روش‌های سنتی مختلف برای رشد

برنج و بیوتکنولوژی جدید، تلاش‌های بسیاری برای بالا بردن ارزش مغذی برنج صورت

 می‌گیرد. این موسسه همچنین ذکر می‌کند که رشد برنج با ترکیبات سرشار از آهن و زینک

 از طریق غنی‌سازی امکان‌پذیر است.

فواید دیگر برنج
برنج همچنین از بروز یبوست مزمن جلوگیری می‌کند. فیبر غیرمحلول موجود در آن بعنوان

 یک اسفنج نرم عمل می‌کند که سریع و راحت وارد روده‌ها می‌شود. برنج قهوه‌ای و غلات

 کامل سرشار از فیبر غیرمحلول هستند اما توصیه می‌شود که برای از بین بردن یبوست،

همراه با این موادغذایی فیبردار، آب فراوان میل شود. به بیماران دیابتی توصیه می‌شود که

 برنامه‌غذایی خود برنج قهوه‌ای اضافه کنند نه برنج سفید که حاوی سطح پایینی از

شاخص گلیسمی است. فقط مصرف روزانه یک فنجان برنج قهوه‌ای تقریباً ۱۰۰٪ منگنز مورد

نیاز شما را تامین می‌کند که به تولید انرژی از کربوهیدارات‌ها و پروتئین‌ها کمک می‌کند.

برنج قهوه‌ای برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی بدن و تولید هورمون‌های جنسی نیز شدیداً

 فایده‌بخش است.

شرب الما

فواید شگفت انگیز خرما برای سلامتی

فواید شگفت انگیز خرما برای سلامتی

خرما به این دلیل که سرشار از فیبرهای طبیعی و بسیار غنی از ویتامین‌ها و موادمعدنی است، فواید بیشماری برای سلامتی دارد. این محصولات طبیعی حاوی روغن، کلسیم، سولفور، آهن، پتاسیم، فسفر، منگنز، مس و منیزیم هستند که همه برای سلامتی بسیار مفیدند. گفته می‌شود که مصرف یک خرما در روز برای داشتن یک رژیم‌غذایی متعادل لازم است. خرما به مقابله با یبوست، اختلالات روده، افزایش وزن، مشکلات قلبی، ضعف جنسی، اسهال و سرطان شکم کمک می‌کند.

به گزارش سلامت نیوز ؛ فواید سلامتی خرما، آن را به یکی از بهترین موادغذایی برای رشد عضلانی تبدیل کرده است. افراد به طرق مختلف خرما مصرف می‌کنند، مثل مخلوط کردن خمیر آن با شیر، ماست یا همراه با نان و کره برای خوشمزه و سالم‌تر کردن غذاها. این خمیر هم برای بزرگسالان و هم کودکان بسیار مفید است، مخصوصاً در طول دوران ریکاوری از بیماری‌ها. براساس تحقیقات پزشکی جدید، گفته می‌شود که خرما برای پیشگیری از سرطان شکم نیز مفید است. همچنین مسلمانان روزه خود را با خرما باز می‌کنند زیرا به آنها کمک می‌کند بعد از ساعت‌ها روزه‌داری، پرخوری نکنند. وقتی بدن موادمغذی خرما را جذب می‌کند، احساس سیری آرام می‌شود.

خرما پادشاه شیرینی‌ها نامیده می‌شود و ماده‌غذایی ایدآلی است که به راحتی رژیم‌غذایی شما را متعادل می‌کند. خرما ظرف نیم ساعت به بدن خسته شما انرژی ویژه‌ای می‌دهد و بهترین غذا برای زنانی است که به تازگی زایمان کرده‌اند. انجمن سرطان امریکا مصرف ۳۵-۲۰ گرم خرما در روز را توصیه می‌کند.گفته می‌شود که خوردن یک خرما در روز باعث می‌شود تا پایان عمر چشمانی سالم داشته باشید.

فواید خرما

یبوست: خرما یک ماده‌غذایی ملین است. به همین دلیل برای کسانیکه از یبوست رنج می‌برند بسیار مفید است. برای بهره بردن از خاصیت ملینی خرما، باید تعدادی از آن را از شب تا صبح در آب خیس کرده و صبح آن را به شکل شیره مصرف کنید.

اختلالات روده: محتوی نیکوتینی خرما برای درمان بسیاری از انواع اختلالات روده مفید شناخته شده است. مصرف مداوم خرما کمک می‌کند همیشه رشد ارگانیسم‌های پاتولوژیک را تحت مراقبت قرار داده و درنتیجه به رشد باکتری‌های مفید در روده‌ها کمک شود.

افزایش وزن: خرما بخش مهمی از یک رژیم‌غذایی سالم به شمار می‌رود. خرما از قند، چربی، پروتئین و همچنین بسیاری ویتامین‌های لازم تشکیل شده است. مصرف آن همراه با رب خیار به از بین بردن لاغری مفرط کمک می‌کند. یک کیلوگرم خرما حدود ۳۰۰۰ کالری در خود دارد که این کالری‌ها به تنهایی برای برطرف کردن نیاز روزانه بدن انسان کافی است.

سلامت قلب: مصرف خرما برای سالم نگه داشتن قلب بسیار مفید است. وقتی خرما یک شب در آب خیسانده شده و صبح کاملاً له شده و مصرف شود، برای ضعف قلب بسیار مفید است. مصرف آن دو بار در هفته قلب را قوی‌تر می‌کند.

ضعف جنسی: خرما حتی برای بالا بردن استقامت جنسی در بدن انسان نیز مفید است، یک مشت خرما وقتی شب تا صبح در شیر بز خیسانده شود، با همان شیر آسیاب شده و با مخلوط هل و عسل، به محصولی بسیار عالی برای بالا بردن قوای جنسی تبدیل خواهد شد.

اسهال: خرمای رسیده حاوی پتاسیم است. پتاسیم برای کنترل اسهال بسیار مهم است. آنها به راحتی هضم شده و برای برطرف کردن مشکل اسهال بسیار مفیدند.

سم‌زدایی: خرما بعنوان محصولی بسیار عالی برای سم‌زدایی الکل شناخته شده است. برای مسمومیت الکل، خرما بسیار سریع سم‌زدایی می‌کند. باید شب تا صبح خیسانده شده و له شود تا از ارزش غذایی آن استفاده بیشتری گردد.

سرطان شکم: خرما برای درمان سرطان شکم بسیار مفید شناخته شده است. محصولی بسیار مفید برای کلیه گروه‌های سنی است، طبیعی بوده، به اندازه داروها روی بدن خوب تاثیر می‌گذارد و مصرف آن عوارض‌جانبی به دنبال ندارد. خیلی سریع هضم می‌شود و برای ذخیره کردن انرژی اضافی استفاده می‌شود.

به طور خلاصه، خرما ارزش غذایی فراوانی دارد اما برای خرید و انتخاب آن باید بسیار دقیق بود زیرا سطح چسبناکی دارند که سطح‌های مختلف را به سمت خود جذب می‌کنند.. ازاینرو، فقط آن خرماهایی باید مورداستقاه قرار گیرند گه خیلی خوب فراوری و بسته‌بندی شده باشند. حتماً قبل از استفاده خرماها را خوب بشویید زیرا به از بین بردن آلودگی‌های روی آن کمک می‌کند.

زیتون ضد پوکی استخوان

زیتون ضد پوکی استخوان

محققان اسپانيايي دريافتند كه زيتون مي‌تواند از ابتلا به پوكي استخوان پيشگيري كند و سطح قند خون را پايين بياورد. تحقيقات گروهي از محققان اسپانيايي نشان مي‌دهد؛ افرادي كه از رژيم غذايي مديترانه‌اي يعني رژيم غذايي سرشار از ميوه و سبزي‌ها به همراه زيتون و روغن زيتون به مدت دوسال استفاده كردند، از استخوان‌هاي قوي‌تري برخوردار بودند و احتمال ابتلاي آنها به پوكي استخوان كاهش يافت.

محققان گفتند، پيروي از اين رژيم غذايي موفق شد تا سطح پروتئين osteocalcin و بسياري از فاكتورهاي رشد استخوان در خون را افزايش دهد و اين امر تاثيري پيشگيرانه بر استخوان‌ها داشت و قدرت و استحكام آنها را افزايش داد.

نکات تغذیه‌ای لوبیای سفید

 

* از خواص لوبیای سفید می‌توان به میزان بالای پروتئین و چربی بسیار اندک آن اشاره کرد. لوبیا منبع غنی فیبر بوده و از آنجا که کلسترول آن پایین است، وعده غذایی مناسبی برای بیماران مبتلا به فشار خون و دیابت محسوب می‌شود.

* منیزیم موجود در لوبیا سفید می‌تواند از حملات قلبی پیشگیری کند و سیستم گردش خون را بهبود بخشد.

* پتاسیم و سدیم موجود در آن به تنظیم فشارخون و ضربان قلب کمک می‌کند.

* لوبیا سفید منبع مناسبی از دو ماده معدنی مهم منگنز و مس بوده که در خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد و پیشگیری از ابتلا به سرطان مفیدند.

* مس موجود در لوبیا سفید در تولید نوعی آنزیم موثر در بازسازی کلاژن و الاستین پوست نقش دارد و چین و چروک پوست را به تعویق می‌اندازد. همچنین ویتامین B1 از ویتامین‌های موجود در لوبیا سفید است.

* یک پیمانه لوبیا سفید حاوی 8‌/‌15 گرم پروتئین، 258 کالری و یک گرم چربی می‌باشد. همچنین حاوی 19‌/‌0 گرم اسید آمینه تریپتوفان و 254 میکروگرم اسیدفولیک بوده که نقش مهمی در سلامت قلب ایفا می‌کند.

ریواس؛ سوغات بهار

---

ریواس گیاهی بسیار قدیمی است که 2700 سال قبل از میلاد به خاطر خاصیت مهم آن در چین کشت می‌شد.

---

اگرچه انواع مختلف ریواس در قسمت‌های مختلف دنیا رشد می‌کند، با این حال ریواس حقیقی با خاصیت درمانی، گونه‌ی چینی آن است.

ریواس با طعم منحصر به فرد در بسیاری از دسرها و شیرینی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. تا قبل از قرن 18 کاربردی در پخت غذا نداشت. این گیاه اغلب به اشتباه جزو میوه محسوب می‌شود؛ اما در حقیقت جزو خانواده‌ی سبزیجات بوده و غنی از ویتامین C و فیبر است.

ریواس در فصل بهار و اوایل تابستان در دسترس است. این گیاه در یخچال یک تا دو روز نگه‌داری می‌شود. برای نگه‌داری طولانی‌تر، بعد از بریدن ساقه‌ها، آن‌ها را منجمد می‌کنند. وقتی ساقه‌های ریواس به طور خام مصرف شود به شدت ترش بوده و به طور معمول با شکر یا عسل پخته می‌شود و یا در کیک‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ همچنین به تنهایی یا همراه با توت‌فرنگی در تهیه ژله‌ها و مرباها به کار می‌رود. چاشنی‌هایی که با ریواس مصرف می‌شود؛ لیمو، دارچین و زنجبیل است.

ریواس حاوی اگزالات است که وقتی مقادیر زیادی از برگ‌های آن به صورت خام یا پخته مصرف شود، مسمومیت ایجاد می‌کند. اگزالات در تمام قسمت‌های آن به ویژه در برگ‌های سبز ریواس وجود دارد. علاوه بر اگزالات گلیکوزیدهای آنتراکوئینون موجود در این گیاه، سمیت برگ‌های آن را توجیه می‌کند. سطح اگزالات در ساقه‌های این گیاه پایین‌تر است و مشکلی از لحاظ سمی بودن ایجاد نمی‌کند.

ریواس به عنوان فعال‌کننده عملکرد حرکتی سیستم گوارش، ناقل نمک‌های صفراوی

و محرک ترشح کبد شناخته شده است

مقادیر بالای اسید اگزالیک باعث ایجاد سنگ مثانه و کلیه می‌شود. در نتیجه، پزشکان عقیده دارند، افرادی که کلیه سنگ‌ساز (از نوع اگزالات) دارند، بهتر است مصرف غذاهای محتوی اگزالات را محدود کنند تا دفع اگزالات هم کاهش پیدا کند. ریواس، اسفناج، چغندر از منابع غنی اسیداگزالیک هستند.

در صورت مصرف برگ‌های ریواس، علائمی مانند تورم زبان و گلو، دردهای شکمی، تهوع، استفراغ، اسهال، مشکلات تنفسی و ضعف بروز می‌کند که در مواردی می‌تواند منجر به مرگ شود.

خواص درمانی

ریواس به عنوان فعال‌کننده عملکرد حرکتی سیستم گوارش، ناقل نمک‌های صفراوی و محرک ترشح کبد شناخته شده است.

اولین عملکرد آن در دهان، با تحریک جوانه‌های چشایی به واسطه مزه تلخ خوشایندش، باعث پاک شدن حفره دهانی شده و دهان را برای چشیدن غذای بعدی آماده می‌کند.

این گیاه در معده باعث افزایش ترشح شیره معدی و تحریک حرکت آن می‌شود؛ در نتیجه به طور کلی باعث بهبود عملکرد معده می‌شود. به علاوه با تحریک ترشح نمک‌های صفراوی از کبد، به تنظیم جذب چربی در روده کمک می‌کند.

ریواس خاصیت مسهلی، ضدالتهابی و متعادل‌کننده عملکرد روده‌ها (درمان یبوست و اسهال) داشته و در درمان یرقان؛ خونریزی‌های معدی، روده‌ای؛ اختلال قاعدگی؛ ورم ملتحمه چشم؛ جراحات ترومایی (جراحات ناشی از ضربات و صدمات فیزیکی)، زخم‌های چرکی سطحی و سوختگی‌های ناشی از حرارت کاربرد دارد.

مصارف دیگر

ریواس به دلیل خاصیت اسیدی، برای پاک کردن ظروفی که آثار سوختگی مواد غذایی در آن‌ها به جا مانده، مورد استفاده قرار می‌گیرد. افرادی که موی آن‌ها قهوه‌ای کم‌رنگ است با استفاده از ریشه این گیاه می‌توانند به رنگ موی طلایی برسند برگ‌های ریواس می‌تواند به عنوان حشره‌کش آلی موثر، برای دفع حشرات مورد استفاده قرار گیرد.

ارزش تغذیه‌ای به ازای یک واحد (85 گرم)

انرژی 29 کیلوکالری

چربی 2/0 گرم

سدیم 5 میلی‌گرم

پروتئین 8/0 گرم

کربوهیدرات 7 گرم

کلسیم 266 میلی‌گرم

ویتامین ث 7 میلی‌گرم

پتاسیم 148 میلی‌گرم

ویتامین آ 30- 100 واحد بین‌المللی

ارزش تغذیه ای نخود

 

نام دیگر نخود، لوبیای گاربانزو( garbanzo bean ) می باشد. نخودفرنگی، عدس و نخود بصورت یكسال در میان و چرخشی با گندم و جو در یك زمین زراعتی- كشت می شوند. این حالت چرخشی باعث تقویت و تجدید نیتروژن در خاك می شود و دیگر نیازی به استفاده از كود نخواهد بود.

معمولاً نخود در زمین های حاشیه بین النهرین و مدیترانه شرقی كشت می شد و از آنجا به هند و سایر نقاط آسیای شرقی گسترش یافت.

جدول ارزش تغذیه ای نخود:

مقدار واحد یك چهارم لیوان یا 35 گرم پخته شده
در هر واحد
115 كالری	انرژی
5 كالری	انرژی حاصل از چربی
(درصد دریافت روزانه%)
75/1 گرم(1درصد)	چربی كل
0 گرم(0 درصد)	چربی اشباع
0	كلسترول
0	سدیم
19 گرم( 7 درصد)	كربوهیدرات كل
11 گرم(44 درصد)	فیبرغذایی
0 گرم	شكر
7 گرم	پروتئین
3 درصد	ویتامین A
2 درصد	ویتامینC
5 درصد	كلسیم
12 درصد	آهن

طرز تهیه و پختن نخود

از شب قبل آن را در آب خیس كنید. سپس به مدت 5/1 تا 2 ساعت آن را بجوشانید.

2 برابر مقدار نخود، آب بریزید.

كنسرو نخود در مغازه ها موجود است و به راحتی می توانید آن را تهیه كنید.

نخود را می توان در یك محل خنك و خشك برای مدت طولانی نگهداری كرد.

نكات تغذیه ای

نخود نیز مانند سایر حبوبات، فیبر بالایی دارد. فیبر محلول مانند یك برس زبر، سیستم گوارشی را پاك می كند. این نوع فیبر، گلوكز(قند) و كلسترول خون را كاهش می دهد. همچنین نیاز به انسولین را در افراد دیابتی كم می كند.

در بین گروههای غذایی؛ نخود، عدس و نخود فرنگی، پروتئین، كلسیم و آهن را به مقدار كافی و لازم برای رفع نیاز بدن فراهم می كنند.

با خواص باور نکردنی کاهو آشنا شوید

 

با خواص باور نکردنی کاهو آشنا شوید

کاهو یکی از سبزیجاتی میباشد که بیشتر در تهیه... سالاد استفاده میشود. اگر چه این خوراکی برای سلامتی مفید است

کاهو حاوی ویتامین K است که با افزودن تراکم استخوان ها موجب تقویت استخوان شده و از پوکی استخوان جلوگیری می کند. ویتامین K همچنین آسیب های مغزی عصبی را کاهش داده و در نتیجه از بیماری آلزایمر جلوگیری می کند


۱. منبع ویتامین آ
کاهو منبع غنی ویتامین ها است. کاهو خام و تازه حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین A و بتا کاروتن (بتاکاروتن ها در داخل بدن تبدیل به ویتامین A می شوند) است. ویتامین A با افزایش لایه های مخاط به داشتن پوست سالم کمک کرده و برای بینایی خوب است.

۲. جلوگیری از لکه های تدریجی در افزایش سن
کاهو حاوی زیکسانتین است که جذب شبکیه شده و باعث ارتقاء بینایی می شود. زیکسانتین همچنین حاوی ویژگی های آنتی اکسیدان است که از بیماری های لکه دار شدن در اثر بالارفتن سن جلوگیری می کند. همچنین از آب آوردن چشم جلوگیری می کند. فالانوئید موجود در کاهو از سرطان ریه و دهان جلوگیری می کند.

۳. محکم کردن استخوان ها
کاهو حاوی ویتامین K است که با افزودن تراکم استخوان ها موجب تقویت استخوان شده و از پوکی استخوان جلوگیری می کند. ویتامین K همچنین آسیب های مغزی عصبی را کاهش داده و در نتیجه از بیماری آلزایمر جلوگیری می کند.

۴. ارتقاء باروری
کاهو تازه مقادیر زیادی اسید فولیک و ویتامین اسید فولیک و ویتامین C است. اسید فولیک در طول بارداری جنین را سالم نگه می دارد. همچنین به ارتقاء سلامت تولید مثل زنان و مردان کمک می کند. بنابراین برای تقویت باروری موثر است. ویتامین C سیستم ایمنی بدن را ارتقاء داده و در برابر عفونت ها مقاومت می کند.

۵. منبع مواد معدنی
کاهو منبع غنی انواع مواد معدنی نظیر آهن، منیزیم، مس ، کلسیم و پتاسیم است که موجب ارتقاء سوخت و ساز بدن می شود. پتاسیم به داشتن فشار خون تحت کنترل کمک کرده و با تنظیم تعادل مایعات بدن موجب سلامت قلب می شود. کلسیم موجود در آن استخوان و دندان ها را محکم می کند. مس و آهن موجب تولید سلول های خونی در بدن می شود.

اگرچه کاهو بسیار برای سلامتی مفید است ولی باید قبل از مصرف آن به صورت خام یا پخته احتیاط کنید. کاهو یکی از سبزیجاتی است که بسیار مستعد آفت است. بنابراین قبل مصرف به طور کامل آن را با آب سرد بشویید.

از: مرکز لاغری اسلیم مهر

خواص انار 3 برابر بیشتر از چای سبز

خواص انار 3 برابر بیشتر از چای سبز
_____________________________
انار یکی از میوه های خوش آب و رنگ فصل پاییز و زمستان است که در مقایسه با سایر میوه های این فصل، آنتی اکسیدان بیشتری برای افزایش ایمنی، مقاومت و حفاظت از بدن در مقابل بیماری ها، میکروب ها و ویروس ها دارد.

تحقيقات نشان داده است که انار 3 برابر چاي سبز، آنتي اکسيدان دارد. نقش آنتي اکسيدان ها، حفاظت از بدن در برابر استرس ها، آلودگي هاي شيميايي و ميکروبي، بيماري قلبي و سرطان هاست.
...
انار منبع مهم آنتی اکسیدان ها، پتاسیم و ویتامین C است. در واقع آب انار یکی از غنی ترین منابع پلی فنول هاست که گروهی از آنتی اکسیدان های قوی هستند.

نقش آنتی اکسیدان ها، کند کردن یا جلوگیری از صدمه سلولی است که توسط علل مختلف استرس زا حادث می شوند، مانند مصرف سیگار و دخانیات، آلودگی هوا ، استرس های روحی و سموم مختلفی که به صورت روزمره، خواسته و ناخواسته با آنها مواجه هستیم.

انار میوه‌ای خون‌ساز، مقوی قلب، مفرح، دفع‌كننده چربی، رفع‌كننده سموم اغلب عفونت‌های داخلی و دافع حرارت است.

رب انار، برگ انار در ضعف معده، كمی اشتها، تهوع، ضعف عمومی، تصفیه خون و در رفع میگرن بسیار مفید است.

اين ميوه مانع تصلب شرایین و بیماری قلبی، كاهش كلسترول بد (LDL) ، باعث كاهش فشار خون بالا و چربی بوده، خون را تصفیه و تقویت‌كننده قلب و كلیه و اشتها‌آور است و بهتر است قبل از غذا مصرف شود.

انار در دفع اوره و كلسترول، دفع سموم و تعادل مایعات بدن بخصوص خون نقش مهمی دارد.

انار برای اشخاصی كه دچار یبوست هستند، مضر و میوه‌ای سرد است بنابراین اشخاصی كه سرد مزاج هستند پس از خوردن آن، مقداری آب جوش با نبات باید بخورند.

انار برای كسانی‌كه دچار نفخ معده هستند، ضرر دارد. زیاده روی در مصرف انار ترش ایجاد زخم معده می‌كند.


نکته: تحقيقات نشان داده است که اگر روزي سه چهارم ليوان آب انار بنوشيد و اين کار را مدت 3 ماه انجام دهيد، مقدار اکسيژن بيشتري به قلب مي رود و باعث سلامتي قلب مي شود.

کنجکاو

داروخانه پروردگار

داروخانه پروردگار

 

هویج حلقه شده شبیه چشم انسان است. مردمک و عنبیه و خط نوری که به چشم میرسد درست مانند چشم انسان میباشد. تحقیقات نشان میدهد که مصرف هویج باعث افزایش جریان خون در عملکرد چشم میشود.

وقتی گوجه فرنگی رو از وسط دو نیم میکنید چهار تا خونه میبینید که قرمزه و دقیقا مثل قلب هستش که اون هم قرمزه و چهار تا بخش مجزا داره. تحقیقات نشون داده که گوجه فرنگی خون رو تصفیه میکنه.

حبه های انگور روی خوشه شبیه قلب هستش و هر دونه اون شبیه سلولهای خونی. امروزه تحقیقات نشون داده که انگور برای حیات قلب بسیار مفیده.

مغز گردو شبیه مغز انسان هستش. نیم کره راست و نیم کره چپ. قسمت بالای مغز و پایین مغز. حتی چین خوردگی های و پیچیدگی های اون هم شبیه نئو کورتکس میباشد. در حال حاضر میدانیم که گردو ۳۶ مرتبه نورونهای پیام رسان به مغز را گسترش میدهد.

تا حالا به لوبیا قرمز دقت کردین؟ درسته... شبیه کلیه انسان هستش. تحقیقات نشون داده که لوبیا قرمز در بهبود عملکرد کلیه نقش بسزایی داره.

ساقه کرفس شبیه به استخوان است و این نوع از سبزیجات در استحکام استخوان بسیار موثر میباشد. استخوانها تشکیل شده از ۲۳٪ سدیم و کرقس هم ۲۳٪ سدیم داره. چنانچه در رژیم غذایی شما سدیم وجود نداره کرفس میتونه این کمبود رو جبران کنه.

آوکادو و گلابی و بادمجان برای سلامت سرویکس و رحم در خانمها بسیار موثر میباشد. امروزه تحقیقات نشان میدهد که اگر خانمها در هفته یک عدد آوکادو مصرف نمایند هورمونهای آنها متعادل میشود و از بروز سرطان رحم جلوگیری میکند. جالبه که بدونید ۹ ماه از شکوفه کردن آوکادو تا رسیدن میوه آن طول میکشه.

انجیر پر از دونه هستش که باعث افزایش تعداد و حرکت اسپرم مرد و همچنین جلوگیری از

 عقیم شدن میشود.

سیب زمینی استامبولی شبیه لوزالمعده هستش که باعث تعادل قند خون در بیماران دیابتی

 میشود.

زیتون به سلامت و عملکرد تخمدان کمک میکند.

کریپ فروت و پرتقال و انواع مرکبات شبیه غده های شیری هستند و در سلامت سینه و جنبش غدد لنفاوی در سینه موثر است.

پیاز شبیه سلولهای بدن میباشد. امروزه تحقیقات نشان داده است که پیاز نقش مهمی در خروج مواد زائد در بدن را داراست و باعث ریزش اشک و شستشوی لایه مخاطی چشم میگردد.

 

حرکاتی ساده اما اثر بخش با فشار درمانی !

ســرفه

به صورت متناوب انگشت شست خود را به مدت یک دقیقه طبق تصویر حرکت دهید. سه بار این حرکت را تکرار نمایید.

دردهای فــوقانی

طبق تصویر نقطه ی مورد نظر را فشار دهید. دقت نمایید که شانه ی چپ را با دست راست و شانه ی راست را با دست چپ فشار دهید.

خستــگی

روی ماهیچه ی ساق پا، چهار انگشت پایینتر از فرورفتگی زانو، و تقریبا یک انگشت به طرف

 خارج درشت نی را فشار دهید.

مشکلات معــده

طبق تصویر دو انگشت بالاتر از اولین چین و چروک مچ دست را فشار دهید.

 

چوب ريحان و چوب انار،

 

امام #صادق ع فرمود:

به وسيله چوب ريحان و چوب انار، دندان هاى خود را خلال نكنيد،

براى اين كه تحريك كننده عوامل مرض جذام و پيسى مى باشد.

 

5کمبود شایع مواد مغذی در آقایان

77 درصد مردان دچار کمبود منیزیم، ویتامین D و ویتامین B12 هستند. طبق مقاله‌ای که در مجله health منتشر شده است خوردن 5 ماده غذایی برای مردان ضروری است.

ویتامین D:

مصرف ویتامین D برای داشتن اسکلت و استخوان‌ها
ی سالم ضروری است. طبق تحقیقی که در مجله Circolation منتشر شده است افرادی که دچار کمبود ویتامین D هستند احتمال بروز سکته قلبی در آن‌ها 80 درصد بیش از سایرین است.
به گفته محققان دانشگاه بوستون باید در هر میلی‌متر از خون 30 نانوگرم ویتامین D وجود داشته باشد. اگر ویتامین D خون از این مقدار پایین‌تر بود باید UI1400 مکمل ویتامین D مصرف کرد.

منیزیم:
بررسی‌ها نشان داده است که مردان معمولاً دچار کمبود منیزیم هستند و تنها 80 درصد از 400 میلی‌گرم منیزیم مورد نیاز روزانه را دریافت می‌کنند. مصرف مواد غذایی حاوی منیزیم مانند لوبیا سفید یا 250 میلی‌گرم مکمل آن برای مردان توصیه می‌شود.

ویتامین B12:
برخی داروها مانند داروهای ضددیابت مانع از جذب این ویتامین می‌شوند. این ویتامین در مواد غذایی حیوانی وجود دارد و ممکن است به برخی مواد غذایی مانند انواع غلات صبحانه نیز اضافه شده باشد.
طبق تحقیقی که در مجله Circolation منتشر شده است افرادی که دچار کمبود ویتامین D هستند احتمال بروز سکته قلبی در آن‌ها 80 درصد بیش از سایرین است
پتاسیم:
بررسی‌ها نشان داده مردان تنها 60 تا 70 درصد از پتاسیم مورد نیاز روزانه خود را که حدود 4700 میلی‌گرم است مصرف می‌کنند. یک موز حدود 400 میلی‌گرم و نصف آووکادو نیز 500 میلی‌گرم پتاسیم دارد.

ید:
بهترین راه به جای این که برای دریافت ید، نمک بیشتری بخورید این است که مصرف شیر یا ماهی را بالا ببرید. خوردن تخم‌مرغ و ماست هم کمک‌کننده است.

علل نابودکننده کبد !

علل نابودکننده کبد !

**************
عوامل اصلی صدمات کبد عبارتند از:

۱٫ خیلی دیر خوابیدن و خیلی دیر بیدار شدن از خواب علت اصلی است.

۲٫ ادرار نکردن پس از بیدار شدن صبح

۳٫ بیش از حد غذا خوردن (پرخوری)

۴٫ نخوردن صبحانه

۵٫ مصرف بیش از حد دارو

۶٫ مصرف بیش از حد مواد نگهدارنده، مواد افزودنی، رنگ غذا، و شیرین کننده های مصنوعی

۷٫ مصرف روغن های پخت و پز ناسالم: تا آنجا که امکان دارد مصرف روغن را در غذاهای خود کاهش دهید از سرخ کردن

 و پخت و پز با روغن حتی روغنی مانند زیتون نیز پرهیز کنید. غذاهای سرخ شده را مصرف نکنید مگر اینکه حس کنید

 نیاز دارید.

۸٫ مصرف بیش از حد غذاهای خام نیز به کبد فشار می آورد؛ مصرف غذاهای نپخته یا سرخ کردنی های مانده و بیات بار

کبد را زیاد می کند این موادغذایی باید در یک نوبت غذایی مصرف شوند و نگهداری نشوند.

حفظ عادات خوب غذا خوردن و برنامه زمانی برای بدن ما بسیار مهم هست؛ برای خلاص شدن از مواد شیمیایی غیر

 ضروری و جذب مواد مورد نیاز بدن برای خوردن خود برنامه ریزی کنید و برابر برنامه زمانبندی شده اقدام نمایید.

Photo: علل نابودکننده کبد ! عوامل اصلی صدمات کبد عبارتند از:

 1-خیلی دیر خوابیدن و خیلی دیر بیدار شدن از خواب علت اصلی است.

2- ادرار نکردن پس از بیدار شدن صبح

 3- بیش از حد غذا خوردن (پرخوری)

 4-نخوردن صبحانه

5- مصرف بیش از حد دارو

 6- مصرف بیش از حد مواد نگهدارنده، مواد افزودنی، رنگ غذا، و شیرین کننده های مصنوعی

 7- مصرف روغن های پخت و پز ناسالم: تا آنجا که امکان دارد مصرف روغن را در غذاهای خود کاهش دهید از سرخ کردن

 و پخت و پز با روغن حتی روغنی مانند زیتون نیز پرهیز کنید. غذاهای سرخ شده را مصرف نکنید مگر اینکه حس کنید

نیاز دارید.

8-مصرف بیش از حد غذاهای خام نیز به کبد فشار می آورد؛ مصرف غذاهای نپخته یا سرخ کردنی های مانده و بیات بار

کبد را زیاد می کند این موادغذایی باید در یک نوبت غذایی مصرف شوند و نگهداری نشوند. حفظ عادات خوب غذا خوردن

 و برنامه زمانی برای بدن ما بسیار مهم هست؛ برای خلاص شدن از مواد شیمیایی غیر ضروری و جذب مواد مورد نیاز

بدن برای خوردن خود برنامه ریزی کنید و برابر برنامه زمانبندی شده اقدام نمایید.

با این ماده غذایی فشارخون خود را کنترل کنید

با این ماده غذایی فشارخون خود را کنترل کنید

تحقیقات نشان می دهند که اضافه کردن ماست کم چرب به رژیم غذایی روزانه، خطر افزایش فشارخون را کاهش می دهد.

 

بر اساس مطالعات انجمن قلب امریکا، کسانی که به مدت طولانی ماست مصرف کرده اند، فشار سیستولیک پایین تری دارند و خطر افزایش فشارخون در آنها پایین تر است.

فشارخون سیستولیک مقیاس سنجش فشار خون وارده به دیواره شریان ها در زمان انقباض قلب است. در هنگام خواندن فشارخون، فشار سیستولیک عدد اول (عدد بزرگ تر) و فشار دیاستولیک عدد دوم (عدد کوچک تر) است.

عدم درمان فشارخون بالا موجب آسیب به شریان ها می شود. شکاف و صدمه در دیواره شریان ها مانند یک شبکه موجب گیر انداختن اجزای موجود در جریان خون از جمله کلسترول و پلاک می شود و در نهایت منجر به انسداد شریان ها می گردد.

این تحقیق به مدت 15 سال و بر روی بیش از 2000 داوطلب انجام شد، که در ابتدای مطالعه به فشارخون بالا مبتلا نبودند. در طول دوره تحقیق میزان مصرف ماست در داوطلبان به طور منظم مورد بررسی قرار گرفت.

نتایج نشان داد که در 31 درصد از داوطلبان فشارخون افزایش نیافت و در بقیه داوطلبان فشار سیستولیک در مقایسه با افرادی که ماست نمی خوردند، کمتر افزایش داشت. محققان این طور نتیجه گرفتند که مصرف ماست کم چرب موجب کاهش فشارخون می شود، در حقیقت پیروی از یک رژیم غذایی سالم به همراه فعالیت فیزیکی منظم، از ابتلا به بیماری های مزمن از جمله فشارخون بالا پیشگیری می کند.

بررسی منظم فشارخون برای اغلب افراد به ویژه سالمندان ضروریست، زیرا در بیشتر مواقع این اختلال علایمی به همراه ندارد.

ماست فواید بسیار زیادی برای بدن دارد از جمله این که مصرف مداوم آن موجب کنترل وزن و کاهش شاخص توده بدن (BMI) می شود. ماست یکی از بهترین منابع کلسیم است و از پوکی استخوان پیشگیری می کند. پروتئین موجود در ماست موجب احساس سیری به مدت طولانی می شود و همچنین محتوای آب این ماده غذایی در تامین مایعات بدن نقش دارد

دارویی شیرین به نام خرما

دارویی شیرین به نام خرما

خرما میوه ای بسیار قدیمی است. این میوه ی پُر خاصیت برای مردم كشورهای اروپایی و آمریكایی تا حدی ناآشناست و آن را فقط در كیك و شیرینی مصرف می كنند، ولی در خاورمیانه و به خصوص در كشورهای عربی به عنوان یك غذای اصلی به كار می رود.

خرما را به طور معمول در دسته میوه ها قرار می دهند، چرا كه در میان تمامی آن ها، از نظر میزان انرژی بی نظیرترین است. از خرما به عنوان یك میوه انرژی زا نام برده می شود، به طوری كه 100گرم آن، حاوی 160 كالری انرژی می باشد. در حالی كه هیچ كدام از میوه ها در این حجم، این میزان انرژی را تولید نمی كنند، علاوه بر این كه ممكن است از خرما هم گران تر باشند.

از طرفی خرما منبع خوبی از آهن می باشد، در 100 گرم خرمای تازه حدود 1/3 میلی گرم آهن وجود دارد كه با میزان آهن موجود در مرغ و ماهی قابل مقایسه است. البته در بین میوه ها: انگور، توت، خربزه، زالزالك و همچنین نارگیل هم از نظر داشتن آهن، غنی و خوب می باشند.

خرما همچنین مانند سایر میوه ها، فیبر نسبتا بالایی دارد كه در رفع یبوست می تواند مفید واقع شود و از نظر انواع ویتامین ها مشابه سایر میوه ها می باشد و فرق چندانی ندارد. در واقع مزیت عمده خرما همین خاصیت انرژی زایی آن می باشد؛ یعنی در یك حجم كم، شما می توانید انرژی زیادی به دست آورید: مثلاً انرژی موجود در 100 گرم خرما معادل انرژی موجود در 1000 گرم خیار، یا 500 گرم هلو یا سیب یا گلابی، یا 200 گرم انگور می باشد.

از نظر اقتصادی نیز خرید خرما، مقرون به صرفه تر از بسیاری میوه های دیگر است كه فقط اسم و رسمی به دست آورده اند و تشریفاتی می باشند؛ مثلا آناناس كه با قیمت خیلی گران فروخته می شود، هیچ مزیتی نسبت به سایر میوه ها ندارد و تركیبات آن مثل سایر میوه های معمول در بازار است. البته ما باید از غذاها و میوه های متنوعی استفاده كنیم و اصولاً فقط مصرف یك نوع میوه یا غذا، باعث عدم تعادل روانی در انسان می شود.

این نكته هم حائز اهمیت است كه میوه های شیرین و با كالری بالا مانند خرما، برای افرد چاق یا كسانی كه بیماری دیابت دارند، باید با احتیاط مصرف شوند.

فواید خرما:

پژوهش های جدید، فواید قرار دادن خرما در برنامه غذایی روزانه را تایید می كنند. اصولا مصرف یك رژیم غذایی مناسب كه شامل انواع میوه و سبزی باشد، به عنوان راهی برای كاهش خطر ابتلا به بیماری هایی نظیر سرطان شناخته شده است. مصرف خرما، روش شناخته شده ای برای درمان سرطان و سایر بیماری های عفونی است.

خرما می تواند با مهار رادیكال های آزاد، از تخریب مولكولی ناشی از این رادیكال ها جلوگیری كند. به نظر می رسد علت ابتلای بسیار كم ساكنان شبه جزیره عربستان در زمان های قبل به بیماری هایی نظیر: تصلب شرایین، مرض قند و سرطان كه تصور می شود ناشی از رادیكال های آزاد هستند، مصرف فراوان خرما باشد.

تركییبات موجود در خرما، قادر به نابودی كامل رادیكال های سوپراكسیدانت است. این رادیكال ها كه اصلی ترین رادیكال های آزاد در بیشتر سیستم های زیستی هستند، می توانند در بدن به گونه های فعالی، نظیر رادیكال هیدروكسیل، پروكسیل و الكوكسیل تبدیل شوند. شیره خرما حتی رادیكال های هیدروكسیل را نیز نابود می كند.

مصرف خرما یك درمان مناسب برای رفع عارضه "خستگی مزمن" و "كم خونی" به شمار می آید. انواع متنوع خرمای خشك شده غنی از آهن می باشد. به علاوه، تمام انواع آن دارای حجم زیادی فیبر بوده و یك منبع غذایی از نظر پتاسیم به حساب می آیند.

خوردن 10 عدد خرمای بدون هسته به وزن 80 گرم، 10 درصد از نیاز بدن به ویتامین نیاسین(B3) و 5 درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین های B1 و B2 را تامین می كند. نیاسین برطرف كننده مشكلات گوارشی، روانی و پوستی است. ویتامین های B1 و B2 نیز در حفظ سلامت اعصاب و دستگاه گوارش نقش دارند.

مصرف خرما در حفظ سلامت دستگاه عصبی، جلوگیری از شب كوری و تنش های عصبی موثر است.

مطالعات جدید پزشكی نشان می دهد، خرما همچنین در ایجاد اشتها، سلامت دهان و لب ها نقش دارد و به عنوان تمیز كننده كبد و كلیه ها به شمار می رود.

خرما علاوه بر داشتن خاصیت ضد سرفه و ضد التهاب مجاری تنفسی، خلط آور نیز می باشد.

محققان توصیه می كنند: زنان بعد از زایمان خرما بخورند.

خرما همچنین دستگاه گوارش را تقویت می كند.

جوشانده هسته خرما برای دفع سنگ كلیه و بیماری های مثانه مفید است. خرما دارای چند تركیب دارویی است كه یكی از آن ها شبیه كورتن است كه برای درمان كلیه، التهاب و امراض عفونی موثر است.

مالیدن كوبیده گل خرما به دندان، باعث تقویت لثه می شود و از "پیوره" و "چرك خون" جلوگیری می كند و برای تقویت معده مفید است و عرق آن كه مانند گلاب گرفته می شود، پیچش معده را تسكین می دهد.

برای خواب راحت تر و آرامش بیشتر، شام را حدود ساعت 7 بعد از ظهر خورده و قبل از خواب دو عدد خرما و یك لیوان شیر ولرم میل كنید.

با خرما افطار كنید

نبی گرامی اسلام(ص)، خرما و كشمش را برای افطار انتخاب می كردند.

میوه ها را باید تازه خورد، خرما در فصل خود تازه است و در غیر فصلش نیز كهنگی بر آن اثری نمی گذارد. كشمش هر چه كهنه تر شود اسیدالكل های موجود در آن به شیرینی تبدیل می شود و برای افطار بهتر است. بنابراین افطار با این دو (برای همیشه) یك نوع تازه خوری محسوب می شود.

خرما و كشمش، قند خون را به سرعت تامین می كنند. بدن مواد قندی را زودتر از پروتئین می سوزاند، بنابراین روزه دار از انرژی حاصل از قند خرما و كشمش، نسبت به سایر مواد غذایی وارد شده به بدن، زودتر بهره مند می شود.

منبع:تبیان

افشره خوراکی دارچین Cinnamon oral drop TSکاهش دهنده قند خون

افشره خوراکی دارچین

Cinnamon oral drop TS

کاهش دهنده قند خون

 

دارچین درختی است همیشه سبز که از تمام قسمت های آن بویی مطبوع استشمام می شود. این گیاه بومی سریلانکا و جنوب هند است. در طب سنتی هند برای دندان درد، تهوع، استفراغ، سردرد، آمنوره، بیماریهای قلبی، سرماخوردگی و رفع خستگی استفاده می شود. همچنین دارچین سبب افزایش ترشحات دستگاه گوارش شـده و به طور سنتی در درمان بی اشتـهایی، سوء هاضمه، اسپاسم، نفخ، تقویت قوای جنسی، اسهال کودکان و روماتیـسـم مورد اسـتفاده قـرار می­گـیرد. تحقـیقات اخیر نـشان داده که عصاره دارچیـن دارای خاصیـت آنتی اکسیدانی بوده، از پیشرفت آلزایمر جلوگیری کرده و همچنین سبب کاهش قند خون و کاهش کلسترول بد "LDL" می گردد. این گیاه به عنوان ادویه و چاشنی در صنایع غذایی کاربرد وسیعی دارد.

موارد مصرف

· کاهش دهنده قند خون

 

مکانیسم اثر

· مـواد موثره دارچـین سبـب ترشـح بیشـتر انـسولـین شـده و به عـنوان یک مـاده تقـویت کنـنده انسـولـین "Insulin Potentiating Factor" عمل می کند. همچنین با افزایش ورود گلوکز به درون سلولها سبب افزایش متابولیسم گلوکز به میزان 20 برابر می­گردد.

· مواد موثره دارچین مانند انسولین از طریق فعـال کـردن آنزیـم گلیکوژن سنتتاز سبب افزایش گلیـکوژن نیز می­شود.

مجموعه مکانیسم های فوق سبب کاهش میزان قند خون می­گردند.

 

مقدار و نحوه مصرف

روزانه سه مرتبه و هر بار3 تا 5 قطره در یک لیوان آب، چای یا قهوه حل کرده و میل نمایید.

 

موارد منع مصرف

· از مصرف این فرآورده در زمان بارداری خودداری نمایید.

 

 

نکات قابل توصیه

· در صورت نیاز، استفاده همزمان از پودر گیاه گالگا (محصول شرکت دارویی زردبند) به منظور تسریع در حصول نتیجه مطلوب (کاهش قند خون) توصیه می­گردد.

· از آنجائیکه تولید هر کیلوگرم اسانس طبیعی مستلزم فرآوری چند صد کیلوگرم گیاه دارویی می باشد، از این رو روغن بدست آمده (افشره) بسیار غلیظ و معطر است و مصرف تنها چند قطره از آن می تواند به حفظ و ارتقاء سلامتی شما کمک نماید، ولی در صورت تمایل می توانید مطابق ذائقه خود و به دفعات میل نمایید.

· قرار دادن این فرآورده در محیط سرد خروج افشره را کند خواهد کرد، لذا برای برگرداندن به حالت اولیه مجدداً افشره را در محیط گرم قرار دهید.

· دور از دسترس کودکان نگهداری شود.

شرایط نگهداری

در جای خشک و تاریک و در دمای محیط (کمتر از 25 درجه سانتی گراد) نگهداری شود.

منابع

1- سلیمانی، م. آبنوسی، م،ح. محمودی، م. انوری، م. دزفولیان، ع و داود زاده، ح. 1388. بررسی اثر دارچین بر ساختمان تخمدان در رت های دیابتی ، مجله دانشگاه علوم پزشکی کرمان 16، 240-233.

2- Murray, L., Lagow, B., 2004. PDR for Herbal Medicines, 3rd ed. Montvale, NJ: Thomson PDR.752-753.

 

3-Blevins, S., Leyva, M., Brown, J., Wright,J., Scofield, R., Aston ,C.,2007. Effect of Cinnamon on glucose and lipid levels in non –insulin- dependent type 2 diabets. Diabets care 30. 2236-2237.

این محصول در کلیه داروخانه ها و عطاری های کشور موجود است.

محصول شرکت دارویی زردبند

عصاره گیاه دارویی گزنهNettle oral liquid ZBویژه روماتیسم مفاصل و نقرس وکمک به بهبود کم خونی

                                                     عصاره گیاه دارویی گزنه

Nettle oral liquid ZB

ویژه روماتیسم مفاصل و نقرس

کمک به بهبود کم خونی

 

مردم کشورهای مختلف از دیرباز گیاه گزنه را به عنوان یک گیاه دارویی ارزشمند می شناخته اند. جالینوس حکیم آن را برای رفع سرماخوردگی و بیماریهای دستگاه تنفس بکار می برده است. برگ گزنه قند خون را کاهش داده و در بهبود روماتیسم، نقرس، سنگ کلیه و مثانه موثر است و همچنین از ریشه گزنه در بهبود هـایـپـرپـلازی خـوش خیم پروستات "BPH" به طور گسترده استفاده می شود. گزنه سرشار از مواد معدنی از جمله آهن و ویتامین c می باشد.

از عصاره گزنه در فرآورده های دارویی به منظور بهبود بیماریهای پوستی نظیر اگزما، پسوریازیس، زخم های عفونی، ریزش مو و شوره سر نیز استفاده می گردد.

این عصاره از پیکر رویشی گیاه گزنه "Urtica dioica" تهیه شده است که در مزارع شرکت دارویی زردبند کشت و فرآوری می گردد.

 

موارد مصرف

مصرف این عصاره به افرادی که از دردهای روماتیسمی مفاصل و نقرس رنج می برند، توصیه می شود همچنین مصرف این عصاره برای افراد مبتلا به کم خونی مناسب می باشد.

 

مکانیسم اثر

· گزنه با جلوگیری از سنتز پروستاگلاندین ها و لکوترین ها و مهار آزادسازی "TNF" و مهار آنزیم "MMP" باعث کاهش التهاب مفاصل می گردد.

· مصرف عصاره گزنه موجب افزایش ترشح اسید اوریک، یون های هیدروژن و رسوبات نیتروژنی می شود که از طریق ادرار دفع می گردد.

· گزنه نه تنها حاوی مقادیر زیادی آهن است بلکه موجب جذب بهتر این ماده معدنی نیز می شود و به تشکیل بیشتر هموگلوبین در گلبولهای قرمز خون کمک می کند.

 

مقدار و نحوه مصرف

عصاره گیاه گزنه را روزی 2 مرتبه (صبح و شب) و هر بار 1 قاشق غذاخوری میل نمایید.

 

 

دوره مصرف

مصرف این عصاره محدودیتی نداشته و می تواند تا حصول نتیجه مطلوب ادامه یابد.

 

موارد احتیاط و منع مصرف

· از مصرف این فرآورده در زمان بارداری خودداری نمایید.

· در صورت بروز حساسیت از مصرف این فرآورده خودداری نمایید.

 

نکات قابل توصیه

· به منظور تسریع در بهبود دردهای روماتیسمی توصیه می شود همزمان از اسپری گیاه دارویی رزماری (محصول شرکت دارویی زردبند) بصورت موضعی نیز استفاده نمایید.

· این فرآورده عصاره طبیعی و خالص یک گیاه دارویی است و به منظور حفظ خواص کامل آن و رعایت سلامت مصرف کننده در این فرآورده از هیچ ماده افزودنی و طعم دهنده (از قبیل شکر) استفاده نشده است. از این رو در صورتیکه خوردن آن برای شما مشکل باشد، میتوانید آنرا همراه با نوشیدنی میل نمایید.

· دور از دسترس کودکان نگهداری شود.

 

شرایط نگهداری

در جای خشک و تاریک و در دمای محیط (کمتر از 25 درجه سانتی گراد) نگهداری شود.

 

منابع

1-World Health Organization, 2002. WHO Monographs on Selected Medicinal Plants, WHO Publications, Geneva. 329-341.

2-Murray, L., Lagow, B., 2004. PDR for Herbal Medicines, 3rd ed. Montvale, NJ: Thomson PDR. 792-797.

3-Sweetman, S, C., 2005. Martindale: The Complete Drug Reference, 34th ed. Pharmaceutical Press, London.

 

این محصول در کلیه داروخانه ها و عطاری های کشور موجود است.

محصول شرکت دارویی زردبند

درمان گیاهی بیماری های کلیه

بیماریهاى كلیه

كلیه از اعضاى بسیار مهم بدن مى باشد كه وظیفه صاف كردن خون و تقویت تولید گلبولهاى قرمز و كنترل مواد خون را به عهده دارد و توازن آب را كه عنصر حیاتى بدن است برقرار مى كند. سابقا تصور مى شد كلیه‌ها فقط سموم را رفع مى كنند ولى اكنون معلوم شده هرچه در بدن زائد بر احتیاج است از طریق كلیه دفع مى گردد، اعم از آنكه آن شیئ نمك باشد یا آب، دارو و یا شكر، عجز كلیه‌ها در دفع این گونه مواد است كه موجب بیمارى كلیه مى شود. به همین جهت در بهداشت كلیه باید سعى كرد بیهوده دارو مصرف نكرد. زیرا اغلب داروها كار فوق العاده بر كلیه‌ها تحمیل مى كنند و آن را ضعیف و خسته مى گردانند.

سلامت كلیه تا زمانى پاى برجاست كه لااقل یك ربع انساج آن سالم مانده باشد. به همین جهت اگر یك كلیه سالم باشد و كلیه دیگر در اثر بیمارى برداشته شود، باز همان یك كلیه قادر خواهد بود سموم بدن را دفع كند.

براى اینكه كلیه‌ها را سالم نگاه بدارید باید اقدامات زیر را به عمل آوریم:

١ - روزانه مقدار كافى آب بنوشیم زیرا آب به كلیه‌ها كمك مى كند كه مواد زائد و سمى را راحت تر دفع نماید. منتهى آب را باید در فاصله ساعات نهار و شام نوشید نه در حین خوردن غذا.

٢ - اگر گلودرد مزمن دارید. معالجه‌اش كنید زیرا بیمارى " نفریت " كه اكنون كمتر شده، بیشتر در اثر زهرهایى است كه از گلوى ملتهب ترشح مى شود پدیدمى گردد.

٣ - از عواطف منفى و به خصوص تشویش و نگرانى و غم غصه بر حذر باشید زیرا این گونه عواطف موجب بالا رفتن فشار خون مى شود و فشار خون هم در سلامت كلیه اثر مى گذارد.

احتیاط - از كسالت و تنبلى كلیه‌ها ناراحتىهایى مثل ورم پائین چشمها، سنگین بودن چشم و بى حالى و افسردگى عارض مى شود و در این موارد باید در خوردن تخم مرغ و نمك ، چربی ها و ادویه‌جات و خرما و پیاز و سركه خوداری كرد.

 

درمانهای گیاهی ناراحتی های کلیه

٢ مثقال زنجبیل را نیم كوب نموده بجوشانید و صاف كنید و مقدارى شیره انگور در آن قاطى نمائید و ده مرتبه در روز میل كنید تا به كار كلیه‌ها كمك شود.

 

اثر خوردن شاهى در كسانى كه مبتلا به سنگ كلیه و اختلالات مجارى ادرار شده اند قابل توجه است.

آلو اعمال كلیه را سریع و آسان مى سازد. خرمالو مجارى كلیه را شستشو مى دهد بیماران مبتلا به درد كلیه باید موز مصرف كنند.

 

آرد برنج، مغز بادام، مغز تخم كدو مغز پسته و مغز فندق را باهم آمیخته، با شیر و شیره انگور خمیر كرده و آن را نان نمایید. این نان براى سوء هاضمه و رفع سموم كلیه‌ها بهترین غذاست.

 

نوشیدن آب ترب و مصرف ترب سیاه براى رفع سموم كلیه‌ها بسیار مؤثراست.

براى معالجه دردهاى قولنج كلیه، یك سیب را با پوست آن به چهار قسمت كنید و نیم لیتر آب داغ روى آن بریزید و دو ساعت بگذارید دم بكشد، سپس آن را شیرین كرده میل نمایئد هر روز از این جوشانده مقدار زیادى مصرف كنید.

 

درمان درد کلیه

بیمارى درد كلیه را با لیمو معالجه مى كنند. براى معالجه " بر حسب بنیه بیمار " باید در هر روز از پنج تا هفت لیمو را به مصرف رسانید.

در هفته اول با هر روز یك لیمو را آب گرفته و با كمى آب، صبح ناشتا ده دقیقه بعد از حمام صبح آن را نوشید.

هفته دوم آب دو لیمو را با ید به همین ترتیب نوشید.

هفته سوم باید سه لیمو و هفته چهارم، چهار لیمو را مصرف كرد تا هفته هفتم كه رسید با هر روز آب هفت لیمو را نوشید و اگر ممكن باشد تا قبل از ناهار چیزى نخورد. باید بان كار ادامه داد تا اینكه یا دو یا چندین هفته آب پنج یا هفت عدد لیمو را نوشید. بعد از این باید مقدار آن را تقلیل داد تا اینكه در هر روز به یك عدد لیمو برسد. جوشانده سیب زمینى مخلوط با دمكرده شیرین بیان، داروئى مدر مى باشد و آن را در مورد سنگ كلیه و بند آمدن ادرار استعمال مى كنند.

براى معالجه، كلیه، رژیمهاى مخصوصى به كار مىرود كه در دوران آن رژیمها فقط آب انگور، لیمو، آب معدنى به كار مى برند و مهمتر از همه رژیم پیاز را مخصوصا در فصل بهار كه این میوه‌ها وجود ندارد به كار مى بندند.

رژیم پیاز وقتى تجویز مى شود كه بدن احتیاج به تخلیه و دفع سموم دارد و یا بافته‌هاى بدن اشخاص چاق پر از آب شده و آب آن باید تخلیه گردد.

 

خـواص اعجـاب انگیـز خوراکـی ها را بدانیـد

خـواص اعجـاب انگیـز خوراکـی ها را بدانیـد

سیب	ضد اسهال بهبود کارکرد ریه ممانعت از انسداد عروق مراقبت از مفاصل حفاظت از قلب
زردآلو	تقویت بینایی ممانعت از ابتلا به آلزایمر کنترل فشار خون کندکننده روند پیری ضد سرطان
کنگر فرنگی	تقویت قلب تثبیت قند خون کاهنده کلسترول مانع آسیب‌های کبدی هضم غذا
آووکادو	جلوگیری از سکته کنترل فشار خون کاهنده کلسترول نرم‌کننده پوست دشمن دیابت
موز	تقویت‌استخوان‌ها کنترل فشار خون درمان سرفه ضد اسهال تقویت قلب
حبوبات	کاهنده کلسترول ضد سرطان درمان همورویید تثبیت قند خون ضد یبوست
چغندر	تقویت استخوان‌ها محافظ قلب ضد سرطان کمک به کاهش وزن کنترل فشار خون
زغال اخته	تثبیت قند خون افزایش حافظه محافظ قلب ضد یبوست ضد سرطان
کلم بروکلی	ضد سرطان محافظ قلب تقویت بینایی کنترل فشار خون تقویت استخوان‌ها
کلم	کاهش وزن محافظ قلب ضد یبوست درمان همورویید ضد سرطان
طالبی	کاهنده کلسترول ضد سرطان کنترل فشار خون تقویت سیستم ایمنی تقویت بینایی
هویج	ضد یبوست ضد سرطان محافظ قلب کمک به کاهش وزن تقویت بینایی
گل کلم	تقویت استخوان‌ها درمان کوفتگی و کبودشدگی ضد سرطان سینه محافظت در برابر امراض قلبی جلوگیری از سرطان پروستات
گیلاس	درمان بی‌خوابی کندکننده روند پیری ضد سرطان محافظت در برابر آلزایمر محافظ قلب
بلوط	کاهنده کلسترول ضد سرطان محافظ قلب کنترل فشار خون کمک به کاهش وزن
فلفل کوبیده	درمان سینوزیت ضد سرطان تسکین گلودرد تقویت سیستم ایمنی کمک به هضم غذا
انجیر	کاهنده کلسترول ضد سرطان جلوگیری از سکته کنترل فشار خون کمک به کاهش وزن
ماهی	حفاظت از قلب ضد سرطان افزایش‌حافظه کمک به سیستم ایمنی محافظت از قلب
تخم کتان	محافظ قلب کمک به سلامت ذهن دشمن دیابت افزایش ایمنی بدن کمک به هضم غذا
سیر	ضد سرطان کشنده باکتری‌ها کنترل فشار خون ضد بیماری‌های قارچی کاهنده کلسترول
گریپ فروت	جلوگیری از سکته ضد سرطان پروستات کاهنده وزن کاهنده کلسترول جلوگیری از سکته قلبی
انگور	ضد سرطان افزاینده گردش خون دفع سنگ کلیه محافظ قلب تقویت بینایی
چای سبز	جلوگیری از سکته کمک به کاهش وزن کمک به هضم غذا ضد آلرژی التیام‌دهنده زخم‌ها
لیمو ترش	کنترل فشار خون نرم‌کننده پوست محافظ قلب جبران کمبود ویتامین C ضد سرطان
انبه	تنظیم غده تیرویید کمک به هضم غذا افزایش حافظه محافظ در برابر آلزایمر ضد سرطان
قارچ	کشنده باکتری‌ها ضد سرطان کاهنده کلسترول تقویت استخوان‌ها کنترل فشار خون
جو دو سر	دشمن دیابت جلوگیری از یبوست ضد سرطان نرم‌کننده پوست کاهنده کلسترول
روغن زیتون	ضد سرطان دشمن دیابت کمک به کاهش وزن نرم‌کننده پوست محافظ قلب

خاصیت های باورنکردنی اسفناج

*********************
امروزه مردم بسیاری از کشورهای جهان به‌ویژه کشورهای آسیایی و اروپایی از اسفناج نه تنها برای عطر و طعم دلنشین‌اش بلکه به خاطر خواص غذایی و درمانی که دارد در وعده‌های غذایی خود به‌ویژه غذای کودکان و نوجوانانشان استفاده می‌کنند.

دکتر رضا حشمت، درمانگر طب سنتی چین برخی از خواص درمانی اسفناج را از دیدگاه طب سنتی چین با ما درمیان می‌گذارد.


۳ بار در هفته اسفناج بخورید




از دیدگاه طب سنتی چین، اسفناج گیاهی است که طبیعتی خنک و ملین دارد بنابراین مصرف آن در افرادی که دچار اختلال در عملکرد دستگاه گوارش هستند یا با کندی حرکت روده‌ها مواجهند بسیار ضروری است، زیرا این سبزی مغذی می‌تواند بهترین دارو برای درمان یبوست به‌ویژه در افراد می‌انسال و کهنسال باشد. علاوه‌بر این اسفناج توسط درمانگران طب سنتی چین به‌عنوان یک غذای دارویی در درمان بیماران مبتلا به دیابت و افرادی که دچار خستگی، ضعف و سرگیجه هستند، تجویز می‌شود.



اسفناج مرهم بیماری‌های گوارشی



اسفناج یکی از بهترین غذاهای دارویی برای افرادی است که دچار کم‌خونی هستند.

درمانگران چینی اسفناج را بهترین مرهم برای بیمارانی می‌دانند که کم‌خونی آن‌ها ناشی از خونریزی‌های گوارشی است. به‌عنوان مثال افراد مبتلا به هموروئید یا بواسیر یا افرادی که مبتلا به خونریزی معده یا زخم‌های معده هستند می‌توانند اسفناج در سبدغذایی خود قرار دهند. مصرف این سبزی به تنهایی یا در کنار موادغذایی دیگر می‌تواند تاثیر زیادی در خون‌سازی و جبران کم‌خونی ناشی از خونریزی‌های گوارشی داشته باشد.


چگونه خواص اسفناج را حفظ کنیم


برای حفظ خواص و مواد مفیدی که در اسفناج وجود دارد هرگز آن را آب‌پز نکنید. قرار دادن این سبزی هنگام شست‌وشو درون آب یا پختن آن به وسیله آب، موجب از بین رفتن خواص مفید و ویتامین‌های آن می‌شود. بهترین راه‌حل آن است که اسفناج را تفت دهید. می‌توانید برای این کار از مقدار بسیار اندکی روغن استفاده کنید. ترکیب اسفناج با انواع گوشت‌های قرمز در وعده غذایی بهترین و مفید‌ترین ترکیب‌هاست زیرا خواص مفید اسفناج در کنار گوشت قرمز بهتر جذب بدن می‌شود.


در چه شرایطی اسفناج نخوریم



گاهی پیش می‌آید، بدنمان در شرایطی قرار دارد که مصرف برخی از میوه‌ها و سبزی‌های تازه نیز ممکن است برای آن مضر باشد. اسفناج نیز از این امر مستثنا نیست. زمان‌هایی پیش می‌آید که باید از مصرف این گیاه مفید و شفابخش پرهیز کرد.



افراد مبتلا به اسهال نباید اسفناج مصرف کنند زیرا اسفناج به‌دلیل خاصیت ملین بودنش موجب تشدید اسهال می‌شود.



زیاده‌روی در مصرف اسفناج موجب بروز آکنه در برخی از افراد می‌شود. بنابراین همواره باید نه تنها در مصرف اسفناج بلکه در مصرف هر ماده غذایی تعادل را درنظر داشت.


نکات طلایی درباره اسفناج



با دانستن این نکات بهتر می‌توانید از ارزش‌های غذایی اسفناج و تاثیر آن در پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های مختلف بهره‌مند شوید.



درمانگران طب سنتی اسفناج را مفید‌ترین سبزی برای درمان بیماری‌های کبد و معده می‌شناسند و آن را به بیمارانشان تجویز می‌کنند.



خوردن اسفناج به تنهایی یا تهیه سالاد با کمک برگ‌های سبز آن در درمان یبوست و کندی عملکرد روده‌ها موثر است.



اسفناج موجب تقویت چشم و افزایش قوه بینایی در افراد می‌شود، بنابراین مصرف آن در دوران نوجوانی و می‌انسالی بسیار توصیه می‌شود.

بیاییم درست مصرف کنیم